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Zuckerfreie Frozen Joghurt Riegel mit Beeren | Froyo Bites

Zuckerfreie Frozen Joghurt Riegel mit Beeren | Froyo Bites

Lust auf eine leckere Erfrischung ohne schlechtem Gewissen? Der Frozen Yogurt Trend ist längst zu einem festen Bestandteils des Sommers geworden. Heute möchte ich dir eine super einfache Version ohne Zucker vorstellen, die du ganz ohne besonderes Equipment oder Eismaschine selber machen kannst: Zuckerfreie Frozen Joghurt Riegel mit Beeren, auch Froyo Bites genannt.

Zuckerfreie Frozen Joghurt Riegel mit Beeren | Froyo Bites

Zuckerfreie Frozen Joghurt Riegel

Froyo Bites sind Riegel oder Würfel aus tiefgefrorenem Joghurt, die meist mit Beeren oder Obst verfeinert sind. Das Frozen Yogurt, dass du in einer Eisdiele kaufst, enthält leider sehr viel Zucker. Du kannst die folgenden Frozen Joghurt Riegel aber auch ganz einfach, ohne Zucker, selber machen. Dazu benötigst du lediglich eine Rührschüssel, einen Aufbewahrungsdose und ein Gefrierfach.

Das richtige Joghurt für Frozen Yogurt

Frozen Yogurt wird eigentlich als „gesunde“ Eis-Variante verkauft, weil die Hersteller statt Sahne einfach (fettärmeres) Joghurt verwenden. Damit das gekaufte Frozen Yogurt aber dennoch gut schmeckt, muss deutlich mehr Zucker hinzugefügt werden als bei einer normalen Eiscreme. Gehe also bitte anders an die Sache heran:

Die Frozen Joghurt Riegel sollen gut schmecken, verwende deshalb Natur-Joghurt mit 10% Fett. Ich mische auch noch etwas Speisetopfen (Speise-Quark) unter, damit die Froyo Bites noch besser schmecken. Verzichte statt dem Fett auf den Zucker, denn dann ist dieses Dessert auch wirklich lecker UND gesund.

Die richtige Süße für Frozen Joghurt Riegel

Wie in allen meinen süßen Rezepten empfehle ich dir auch beim Froyo zu einem natürlichen Zuckerersatz wie Erythrit und Stevia zu greifen. Ich verwende beides am liebsten in Kombination.  

Bio-Erythrit Vanille

Joghurt, Vanille und Beeren – in meinen Augen eine unheimlich tolle Kombination, die natürlich auch für deine Frozen Joghurt Riegel perfekt geeignet ist. Für dieses Rezept habe ich das Bio-Erythrit Vanille von nosugarsugar verwendet. Dieser vereint echte Bio-Bourbon-Vanilleschoten mit Bio-Erythrit. Das Bio-Erythrit Vanille kann 1:1 wie „normaler“ Vanillezucker eingesetzt werden. Ich finde auch die Verpackung im wiederverschließbaren Döschen sehr praktisch.

Mit dem Gutscheincode kochmitherz15 erhältst du 15% Rabatt auf alle Produkte im nosugarsugar Onlineshop

Bio-Erythrit Vanille

Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit nosugarsugar

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Zutaten

  • 300g 10% Fett Naturjoghurt oder veganes Joghurt
  • 100g Speisetopfen, 20% Fett
  • 100ml Milch deiner Wahl
  • 1-2 EL Bio-Erythrit Vanille
  • ½-1 TL Stevia, flüssig
  • 100g Beeren deiner Wahl, frisch oder TK
  • optional: etwas Tonka Bohnen Abrieb

Zubereitung

  1. Joghurt, Topfen und Milch zu einer glatten Masse verrühren und das Bio-Erythrit Vanille, Stevia (beides nach Bedarf, je nachdem wie süß du es haben willst) und, wenn vorhanden, etwas Tonka Bohnen Abrieb untermischen.
  2. Wenn du das Bio-Erythrit Vanille noch nicht hast, kannst du erstmal auch 1-2 EL Erythrit und das Mark einer Vanilleschote verwenden.
  3. Lege eine Frischhaltedose oder eine kleine Auflaufform mit einer Lage Backpapier aus. Verteile die Masse darin und verteile dann großzügig Beeren deiner Wahl darauf. Ich habe Tiefkühlbeeren verwendet, du kannst aber natürlich auch frische verwenden.
  4. Gib den Behälter dann in den Tiefkühler und lasse das zuckerfreie Frozen Joghurt für mindestens 4 Stunden gefrieren. Danach rausnehmen, kurz antauen lassen und in kleine Stücke brechen. Diese kann man dann mit den Händen oder einer Gabel vernaschen.

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