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Sommerliche low carb Beeren Eiscreme

Low carb Beeren Eiscreme | Nicecream ohne Eismaschine

Schon mal eine zuckerfreie low carb Beeren Eiscreme in wenigen Minuten hergestellt? Du brauchst lediglich ein paar Tiefkühlbeeren, etwas Kokosmilch oder Sahne und einen Food Processor oder Zerkleinerer. Eine Eismaschine ist für diese cremige und super leckere Nicecream, die du ohne Reue das ganze Jahr über genießen kannst, nicht nötig.

Sommerliche low carb Beeren Eiscreme

Nicecream als gesunde Eiscreme

Die Zubereitung einer Low carb Eiscreme – also Nicecream – ist wirklich unglaublich einfach und geht auch sehr schnell. Wichtig dabei ist aber, dass man statt normalem Haushaltszucker auf eine gesunde Alternative zurück greift. So empfehle ich zum Beispiel den natürlichen Zuckerersatz Erythrit. Du kannst für die Nicecream auch Birkenzucker (=Xylit) oder Kokosblütenzucker verwenden. Reicht dir die Süße der Beeren aus (so ist es bei mir), kannst du den Zuckerersatz auch ganz weg lassen.

Mehr über die unterschiedlichen natürlichen Zuckerersatzstoffen kannst du HIER nachlesen.

Neben dieser sommerlichen low carb Beeren Eiscreme | Nicecream, die auf Basis von Beeren gemacht wird, sind die low carb Schokoladen Eiscreme und eine low carb Erdnuss-Zimt Eiscreme auf Bananenbasis.Bei diesen Sorten brauchst du gar keinen Zuckerersatz, wie die Banane süß genug ist. 

Zuckerfreies Eis ohne Eismaschine

Das einzige, dass ich dir für die Zubereitung von Nicecreams wie diesem low carb Schokoladen Eis ans Herz lege, ist ein starker Food Processor. Ich verwende immer meinen Kenwood kflex Food Processor. Dieser zerkleinert für mich auch Karfiol zu Karfiol Reis, Nüsse, Käse, Gemüse, etc.! Ich mache damit auch zuckerfreien Erdnussbutter selbst oder andere Nicecream Sorten.

Neben der sommerlichen low carb Beeren Eiscreme | Nicecream, die auf Basis von Beeren gemacht wird, sind die low carb Schokoladen Eiscreme und die low carb Erdnuss-Zimt Eiscreme auf Bananenbasis. Wichtig dafür ist nur, dass du ein paar Bananen schälst, in Stücke schneidest und für mindestens 3 Stunden einfrierst. Danach kannst du das zuckerfreie Schokoladen Eis in 2 Minuten zubereiten.

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Zutaten

  • 250g Tiefkühl-Beeren (wenn frisch, dann vorher einfrieren)
  • 50ml Kokosmilch (oder Sahne)
  • 1 Vanilleschote
  • optional: 2-3 EL Puder-Erythrit, o.ä.

Zubereitung

  1. Die Beeren entweder frühzeitig einfrieren oder bereits gefrorene Kaufen. Die Vanilleschote halbieren und auskratzen.
  2. Um das Eis herzustellen, nimm die Beeren aus dem Tiefkühler und zerkleinert diese in einer Küchenmaschine / Standmixer so lange, bis eine Creme entstanden ist. Gib dann Kokosmilch, Vanille und Puder Erythrit hinzu und mixe weiter.
  3. Fülle die fertige Eiscreme nun in einen Behälter und stelle diesen für ein ca. 5h in den Tiefkühler.
  4. Danach kannst du jederzeit etwas Eis schlemmen, wenn dir danach ist, und den Rest wieder in den Tiefkühler stellen. Am besten schmeckt es aber noch am selben Tag.
  5. Lasse die Nicecream für ca. 20 Minuten antauen, bevor du sie genießt.

Low carb Schokoladen Eiscreme

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