low carb Tassen Schoko Kuchen

Low carb Schoko Tassen Kuchen

Du hast spontan Besuch bekommen oder hast plötzlich extrem Lust auf eine gesunde Nascherei? Ich habe heute mal einen Tassen-Schoko-Kuchen, natürlich als glutenfreie low carb Variante, probiert… Sean, mein Versuchskaninchen, hat ihn freigegeben – er schmeckt also 🙂 Ich liebe ja ALLES was mit Schokolade zu tun hat und gönne mir gerne mal nach dem Essen ein Stück Zartbitterschokolade (ist auch low carb tauglich). Hin und wieder darf es aber auch etwas mehr Schokolade sein, weshalb mir dieser low carb Tassen Kuchen sehr gelegen kommt. Den Teig vermischen, in eine Tasse füllen, ab in die Mikrowelle – FERTIG! Der schnellste Kuchen der Welt!

low carb Tassen Schoko Kuchen

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Zutaten

  • 1 Ei (L)
  • 2 EL Mandeln, gerieben
  • 3 EL Puder-Erythrit
  • 2 EL Butter, geschmolzen
  • 2 EL Kakaopulver, zuckerfrei
  • etwas Zimt
  • etwas Chili, wer mag
  • 1 Messerspitze Weinstein-Backpulver

Zubereitung

  1. Schlage das Ei mit dem Puder-Erythrit mit einem Schneebesen oder Mixer schaumig. Schmelze die Butter in der Mikrowelle und gieße sie dann während du rührst, nach und nach ein.
  2. Füge dann die restlichen Zutaten hinzu, rühre noch einmal durch und fülle die Masse dann in eine eingefettete Tasse deiner Wahl.
  3. Stelle die Tasse für ca. 2-3 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle. Genieße den Schoko Kuchen am besten noch warm.
  4. Wer keine Mikrowelle hat heizt den Backofen zu Beginn auf 180 °C Umluft vor und stellt die (hitzefeste) Taste dann für 14 Minuten in den Ofen.
  5. TIPP: Oft muss man sich ein bisschen mit der Mikrowelle spielen, bis man die optimale Einstellung (Watt und Zeit) für die eigene Mikro gefunden hat.

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