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Low carb Erdnuss Eiscreme | Nicecream ohne Eismaschine

Low carb Erdnuss Eiscreme | Nicecream ohne Eismaschine

Seans Favorit unter den Nicecreams ist ganz klar diese low carb Erdnuss Eiscreme. Auf Basis von gefrorenen Bananen kann er sich in wenigen Minuten selbst eine gesunde Nachspeise oder einen kühlenden Snack für warme Tage herstellen. Die Nicecream Zubereitung ist also wirklich kinderleicht 🙂 Alle diese zuckerfreien Eiscremes (= Nicecream) lassen sich ganz einfach ohne Eismaschine herstellen.

Seans Favorit ist wie gesagt diese low carb Erdnuss Eiscreme. Sehr gerne mag er aber auch die Nicecream Variante mit Schokolade. Ich stehe auf die low carb Beeren Eiscreme. In meinem IGTV Video kannst du dir übrigens Sean ansehen, wie er seine Lieblings-Nicecream zubereitet.

Low carb Erdnuss Eiscreme | Nicecream ohne Eismaschine
© Nadja Hudovernik

Das verwendete Bild in diesem Beitrag stammt aus meinem 1. Kochbuch „Gesunde Wohlfühlküche“ und wurde von der lieben Nadja Hudovernik geschossen. Das Rezept für die low carb Waffel, in der die Erdnuss Nicecream gebettet ist, findest du übrigens auch in meinem Kochbuch.

Nicecream als gesunde, zuckerfreie Eiscreme

Die Zubereitung einer Low carb Eiscreme – also Nicecream – ist wirklich unglaublich einfach und geht auch sehr schnell. Meistens sind sie auf Basis von gefrorenen Bananen, manchmal auch von Beeren. Beide liefern genügend natürliche Süße, weshalb du weder Zucker noch irgendeinen natürlichen Zuckerersatz wie Erythrit oder Stevia brauchst.

Eine low carb Eiscreme ist eine tolle Alternative zur klassischen Zuckerbombe und kann sowohl von der Cremigkeit, als auch vom Geschmack her voll mit dem Original mithalten.

Eis ohne Eismaschine zubereiten

Das einzige, dass ich dir für die Zubereitung einer Nicecream ans Herz legen würde ist ein starker Food Processor. Ich verwende immer meinen Kenwood kflex Food Processor. Dieser zerkleinert für mich auch Karfiol zu Karfiol Reis, Nüsse, Käse, Gemüse, etc.! Ich mache damit auch zuckerfreien Erdnussbutter (den brauchen wir für dieses low carb Erdnuss Eis) selbst oder andere Nicecream Sorten.

Erdbeer Eis am Stiel ohne Zucker © Lisa Shelton -4
Erdbeer Eis am Stiel ohne Zucker

Bist du zuckersüchtig?

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Zutaten

  • 1 große Banane (geschält, geschnitten und gefroren)
  • 4-5 EL Erdnussbutter, zuckerfrei
  • 1 TL Zimt
  • optional (Seans Variante): 1 EL rohes Kakaopulver, zuckerfrei

Zubereitung

  1. Frühzeitig (am besten 1-2 Tage bevor ihr das Eis essen wollt, aber mindestens 3 Stunden vor der Zubereitung) die Banane schälen, in grobe Stücke schneiden und einfrieren.
  2. Um das Eis herzustellen, nimm die Bananenstücke aus dem Tiefkühler, lasse sie 5 Minuten antauen und gib sie dann in deinen Food Processor. Zerkleinere sie darin für ca. 30 Sekunden, bis nur mehr Klümpchen vorhanden sind.
  3. Gib nun den Erdnussbutter und optional etwas rohes Kakaopulver dazu. Auch Gewürze wie Zimt kannst du jetzt hinzufügen.
  4. Mixe erneut, bis eine cremige Massen entstanden ist. Das kann je nach Mixer 2-3 Minuten dauern.
  5. Die Eiscreme entweder direkt genießen oder noch einmal einfrieren und später schlemmen – cremiger ist sie aber, wenn du sie direkt isst.

Low carb Erdnuss Eiscreme | Nicecream ohne Eismaschine

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