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Rinder Rouladen

Klassische Rinderrouladen mit goldener Hirse

Rinderrouladen sind eigentlich ein österreichischer und deutscher Klassiker unter den Wirtshausgerichten. Doch immer seltener findet man dieses köstliche Schmorgericht auf einer Menükarte. Ich kann mich noch daran, als meine Mama Rinderrouladen zubereitete und ich gar nicht glücklich darüber war. Früher konnte man mich sprichwörtlich damit jagen, mittlerweile habe ich aber […]

Schnelle Joghurt Topfen Creme mit Ananas Spiegel @ Lisa Shelton-

Schnelle Joghurt Topfen Creme mit Ananas Spiegel

Am 14. Februar ist Valentinstag. Viele nehmen diesen Tag als Anlass, um dem Partner mal wieder zu zeigen, wie sehr man ihn liebt. Die beliebtesten Geschenke zum Valentinstag sind Blumen und Pralinen. In meinen Augen sind aber selbst-gemachte Geschenke viel schöner & persönlicher, als etwas Gekauftes. Als begeisterte Hobbyköchin verwöhne […]

Vegane Bananen Pancakes mit Kokosblütensirup @ Lisa Shelton-3

Low carb Bananen Pancakes | vegan & glutenfrei

Bei meinem letzten Kochworkshop waren einige Veganer dabei. Mein Herausforderung: Low carb Gerichte entwicklen, die auch noch vegan sind. Ich kann euch sagen, dass ist gar nicht so einfach. Vegane Gerichte bauen fast immer auf Kohlenhydraten auf, da ja so viele Protein- & Fettquellen wegfallen. Um meiner clean eating & […]

low carb Bananen Brot vegan

Veganes low carb Bananenbrot | BWT Blogger Wochenende

Eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Blog ist das low carb Bananen Brot mit Schokolade. Dieses ist aber, wie die meisten low carb Rezepte, nicht vegan. Für mein Workshop-Wochenende mit den von BWT (BesserWasser) eingeladenen Bloggern im Rahmen des Hahnekammrennens, stand ich plötzlich vor einer neuen Herausforderung: Einige der Blogger […]

Matcha Palatschinken Pancakes | Matcha Latte

Low carb Palatschinken mit Matcha | glutenfrei

Am Wochenende nehmen wir uns gerne viel Zeit für ein ausgewogenes aber trotzdem gesundes Frühstück. Auch wenn ich unter der Woche mein Joghurt mit Obst, Leinsamen & knusprigem low carb Müsli absolut liebe, freue ich mich trotzdem auf ein besonderes Frühstück am Wochenende. Ob Frittata mit low carb Brötchen, low carb […]

zuckerfreies Ketchup ohne Zucker

Ketchup ohne Zucker selber machen

Als Kind hatte ich eine besondere Vorliebe für Ketchup – Ketchup zu ALLEM! Auch zur Pizza durfte Ketchup nicht fehlen – unglaublich aber wahr 😉 Mein Papa meinte mal: „Du isst jo Ketchup mid Pizza und nid Pizza mit Ketchup“. Nach und nach veränderten sich meine Essgewohnheiten und damit auch mein […]

Kürbis Brot mit Mandel Glasur

Süßes low carb Kürbis Brot mit Karamell Glasur

Ich glaube, ich hab schon das ein oder andere Mal erwähnt, dass ich Kürbis liebe. Viele sind überrascht, wenn ich erzähle, dass ich Kürbis vor allem in süßen Speisen, wie diesem low carb Kürbis Brot mit Karamell Glasur mag. Ich gebe ihn gegart zum Beispiel auch statt Obst in mein […]

Low carb Kürbis Kokos Kuchen {glutenfrei}

Low carb Kürbis Kokos Kuchen

Man möchte es nicht glauben, aber selbst hartgesottene Kuchen und Torten-Fans bezeugten mir, dass dieser low carb Kürbis Kuchen ein Genuss ist. Besonders Kinder lieben diese Süßspeise – hier kann ich aber nur empfehlen erst NACH dem Verzehr zu verraten, dass sich Gemüse im Kuchen befindet. Die Vielfalt des Kürbis Wie […]

Melonen Sekt Cocktail Mule

Alkohol Genuss ohne Reue + Cocktail Rezept

Silvester steht vor der Tür. An einer Feierlichkeit wie dieser gehört Alkohol für die meisten einfach mit dazu. Mittlerweile gibt es unzählige alkoholische Getränke, egal ob pur oder gemischt als Cocktail oder Longdrink. Wie gut oder schlecht man sich am nächsten Tag fühlt, hängt zum größten Teil von der Qualität […]

Heiße Schokolade am Stiel zuckerfrei

Heiße Schokolade am Stiel selber machen | zuckerfrei

Ich erinnere mich gerne an meine Kindheit, wo ich zu meinem Nutellasemmel eine Tasse heiße Schokolade getrunken habe. Hin und wieder einmal darf man sich (oder seinen Kindern) so etwas natürlich gönnen. Was aber, wenn man eine zuckerfreie heiße Schokolade hätte, die man gemeinsam mit seinen liebsten sogar auch noch […]

Kochmodus schliessen