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Gegrillte Obst Spieße

Obst vom Grill | schnelles Dessert | vegan grillen

Als drittes und letztes Rezept meiner „gesund & vegan grillen“ Serie verrate ich dir heute, wie man Obst am besten am Grill zubereitet. Die folgenden gegrillten Obst Spieße, karamellisiert mit Kokosblütenzucker, sind äußerst einfach und schnell zubereitet und eignen sich als Nachspeise, aber auch als Snack oder als Frühstück. Vegan […]

Karfiol - Blumenkohl Steaks mit Tomaten Pesto

Blumenkohl Steaks vom Grill mit Tomaten Pesto | vegan grillen

Der Frühling ist da – Zeit, den Grill wieder anzuwerfen. Wer glaubt, grillen ist nur etwas für Fleisch Liebhaber, der irrt sich. In meiner Grill Serie zeige ich dir 3 gesunde, vegane, Rezepte vom Grill, bei denen man weder Fleisch noch Fisch vermisst. Bereits letzte Woche starten wir mit der […]

Gerösteter Blumenkohl Salat mit Trauben & Macadamianuss

Gerösteter Blumenkohl Salat mit Trauben & Macadamianuss

Die Macadamianuss wird als Königin der Nüsse bezeichnet und das nicht ohne Grund. Sie ist ein wahres Superfood. In so einer kleinen Macadamianuss stecken nämlich nicht nur besonders viele ungesättigte Fette, sondern auch noch mehr Vitamine und Mineralstoffe als in jeder anderen Nuss. Dieser vegane Blumenkohl Salat mit Trauben wird […]

Antipasti vom Grill

Antipasti vom Grill

Die Temperaturen steigen, der Schnee schmilzt – Zeit den Grill aus dem Winterschlaf zu holen, oder? Wer denkt, dass Grillen nur etwas für Fleisch und Fisch Liebhaber ist, der irrt gewaltig. In einer Serie aus Vor-, Haupt- und Nachspeise zeige dir im Laufe der nächsten 3 Wochen, 3 gesunde vegetarischen […]

Brot Salat mit Granatapfel

Low carb Brot Salat mit Granatapfel & Senf-Dressing

Auf Brot zu verzichten, ist trotz einer low carb Ernährung nicht nötig. Zum Glück. Immerhin gibt es in Österreich und Deutschland sehr viele Rezepte, bei denen Brot in der ein oder anderen Weise eingesetzt wird. Der einzige Unterschied: Wir verwenden einfach low carb Brot statt dem normalen high carb Brot. […]

Gemüse Pommes

Low carb Pommes | gesundes fast food

Wer liebt sie nicht, frittierte Kartoffel Pommes. Gesunde low carb Pommes aus unterschiedlichsten Gemüsesorten mit weniger Stärke, sind zwar nicht so bekannt, dennoch um nichts schlechter. Auch Kinder lieben die leckeren Gemüse Pommes. So ein Gericht bezeichne ich als clean fast food, also gesundes schnelles Essen. Meine Kochworkshops zu diesem Thema (momentan biete ich […]

veganer Quinoa Rote Bete One Pot

Veganer Quinoa Rote Bete One Pot

Ein One Pot its nichts anderes als ein Gericht, bei dem man alle Zutaten in einen Topf (ich verwende dafür immer meinen Reiskocher, dann muss man nämlich nicht umrühren) gibt und gemeinsam kochen lässt. Diese Art zu kochen ist in meinen Augen super einfach und schnell. Ich mache gerne aus […]

Vegane low carb Wraps

Vegane low carb Wraps mit Kurkuma-Mango Chutney

Wraps sind mittlerweile ein kaum weg zu denkendes Fast Food in Europa. Ursprünglich kommt diese Speise aber aus Mexiko. Man findet sie aber auch im ein oder anderem Asia-Restaurant als Sushi-Version. Wraps sind vielfältig, einfach und können individuell zusammengestellt werden. Deshalb sind sie auch so beliebt und machen sich wunderbar […]

Vegane Bananen Pancakes mit Kokosblütensirup @ Lisa Shelton-3

Low carb Bananen Pancakes | vegan & glutenfrei

Bei meinem letzten Kochworkshop waren einige Veganer dabei. Mein Herausforderung: Low carb Gerichte entwicklen, die auch noch vegan sind. Ich kann euch sagen, dass ist gar nicht so einfach. Vegane Gerichte bauen fast immer auf Kohlenhydraten auf, da ja so viele Protein- & Fettquellen wegfallen. Um meiner clean eating & […]

Fenchel aus dem Ofen mit Kno

Fenchel aus dem Ofen mit Knoblauch

Ich liebe geröstetes Gemüse aus dem Ofen. Je nachdem, was ich gerade im Kühlschrank habe, hat man so in wenigen Minuten eine herrliche Hauptspeise oder Beilage. Jetzt in den Wintermonaten ist Fenchel eines meiner liebsten Gemüsesorten. Tiroler Fenchel als Superfood Viele glauben, ein Superfood muss exotischen Ursprungs sein. Ob Chia […]

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