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Low carb Topfen Quinoa Auflauf

Süßer low carb Topfen-Quinoa Auflauf mit Kirschkompott

Kannst du dich noch daran erinnern, wie deine Mama aus Resten einen Topfen-Grieß-Auflauf gemacht hat? Dazu gab es dann gekochtes Obst… mhh ich habe es geliebt. Ich liebe generell warme Frühstücksgerichte, die zwar süß aber natürlich trotzdem low carb (also zuckerfrei) und glutenfrei sind. Als Alternative zum high carb und […]

Kräuter Limetten Eistee ohne Zucker

Kräuter Limetten Eistee ohne Zucker

Ein kühler Eistee kann an heißen Sommertagen ein wahrer Lebensretter sein. Ein normaler Eistee ist aber auch eine wahre Zuckerbombe, die unseren Blutzuckerspiegel innerhalb von Minuten in die Höhe schießen lässt. Ein Teufelskreis beginnt.. Immer nur Wasser zu trinken, ist aber auch fad, finde ich. Sowohl zu Hause als auch […]

Low carb Kirsch Sorbet | Nicecream ohne Eismaschine

Low carb Kirsch Sorbet | Zuckerfreie Nicecream ohne Eismaschine

In Thaur werden gerade die leckeren Tiroler Kirschen geerntet. Ich musste mir natürlich gleich 2kg kaufen um neue low carb Rezepte damit zu probieren. Sean wünschte sich zu seinem Geburtstag ein low carb Kirsch-Sorbet – perfekt für die heißen Tage gerade. Ein low carb Sorbet ist im Grunde nichts anderes […]

Erfrischender Hibiskus Eistee ohne Zucker

Erfrischender Hibiskus Eistee ohne Zucker

Vor allem in Getränken versteckt sich meist jede Menge Zucker. Immer nur Wasser zu trinken, ist aber auch fad, finde ich. Sowohl zu Hause als auch bei allen meinen Kochworkshops und Vorträgen gibt es selbst gemachten Eistee ohne Zucker, in unterschiedlichster Ausführung. Trinken meine Teilnehmer den Eistee, können sie nicht […]

Low carb Toastbrot

Low carb Toastbrot | Gesundes Sandwich

Im Moment hat Karfiol Saison. Das heimische Gemüse ist eine richtige Wunderwaffe in der low carb Küche und wird bei unglaublich vielen Gerichten eingesetzt. Oft ist es so, dass man gar nicht merkt, dass Karfiol in der low carb Speise ist. Auch bei diesem glutenfreien low carb Toastbrot wirst du […]

Low carb Blechkuchen mit Marillen

Low carb Blechkuchen mit Marillen

Es gibt keine schnelle Art von Kuchen, als einen Blechkuchen mit saisonalem Obst oder Beeren. Da ich gerade 1 kg Marillen zu Hause hatte, die bereits überreif waren, entschloss ich mich dazu, mal wieder ein neues Rezept für einen low carb Blechkuchen mit Marillen zu entwickeln. Das Ergebnis warf nicht […]

Low carb Marillen Topfen Creme

Low carb Marillen Topfen Creme | last minute Dessert

Curabitur congue dolor sed massa feugiat, sit amet tempor orci convallis. Donec lacus magna, semper eget nisl sed, posuere pellentesque tellus. Cras mauris tellus, ultricies quis hendrerit imperdiet, faucibus non nulla. Cras ex dolor, aliquet eget enim nec, luctus congue nisi. Fusce facilisis in erat vitae cursus.

Süße low carb Frühstücks-Pizza

Low carb Frühstücks-Pizza

Pizza zum Frühstück klingt komisch? Stimmt! Umso größer war aber der WOW Effekt, als ich meine neue low carb Kreation Sean zum Frühstück vorsetzte. Im Grunde ist meine low carb Frühstücks-Pizza aber nichts anderes, als jenes Frühstück, das wir sonst auch essen. Lediglich die Verarbeitung & Zusammensetzung hat sich verändert, weshalb […]

Low carb Erdbeer Cheesecake

Low carb Erdbeer-Cheesecake

Erdbeeren sind so vielfältig. Man kann sie in pikanten Speisen, wie meinem Spargel Salat mit Erdbeeren & Feta einsetzen, aber natürlich auch in allen möglichen Süßspeisen und Backwaren. Neben meinen low carb Erdbeer Tiramisu, das bisher jedem ausgezeichnet geschmeckt hat (wir habe es zum Beispiel bei meinem letzten Kochworkshop low […]

Low carb Rhabarber Tarte © Lisa Shelton-1

Low carb Rhabarber Tarte

Bald ist sie vorbei, die Rhabarber Saison. Als gebührenden Abschied möchte ich euch heute diese besonders leckere low carb Rhabarber Tarte vorstellen. Dass ich Rhabarber nicht nur geschmacklich sehr schätze, sondern auch die Nährstoffe dieses Tiroler Superfoods wirklich herausragend sind, habe ich bereits bei meinen vergangenen Rhabarber Rezepten ausführlich erklärt. Als […]

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