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Knuspriges Tofu Steak mit Karotten Sesam Stampf (vegan)

Knuspriges Tofu Steak mit Karotten Sesam Stampf (vegan)

Ein Steak verbindet man eigentlich immer mit Fleisch. Wenn du aber mal Lust auf eine vegane Alternative hast, solltest du unbedingt dieses Rezept für ein knuspriges Tofu Steak auf Karotten Sesam Stampf probieren. Mit Räuchertofu aus österreichischen (oder deutschen) Sojabohnen und heimischen Karotten zauberst du in wenigen Minuten ein gesundes […]

Low carb Kürbiskern-Karotten Brot | Essen nach dem Zyklus

Low carb Kürbiskern-Karotten Brot | Essen nach dem Zyklus

Meine vierteilige Serie „Essen nach dem Zyklus“ geht in die 4. und letzte Runde. Nach der Follikelphase, dem Eisprung und der Lutealphase startet die Menstruation (außer man ist schwanger). In der Zeit der Regelblutung ist es besonders wichtig für unseren Körper, dass wir ihn mit ausreichend gesunden Fetten versorgen. Vor allem mit den Omega-3-Fettsäuren. Auch Vitamin A und Magnesium können deinen Körper in dieser Phase unterstützen. Eine optimale Kombination der genannten Makro- und Mikronährstoffe findest du im glutenfreien low carb Kürbiskern-Karotten Brot.

Low carb Karotten Nudelsalat mit Brokkoli-Haselnusspesto

Low carb Karotten Nudelsalat mit Brokkoli-Haselnusspesto

An warmen Sommertagen möchte ich weder heiße noch schwere Gerichte essen. Stattdessen bereite ich am liebsten einen vollwertigen und sättigenden Salat als Hauptspeise zu. Der folgende low carb Karotten Nudelsalat mit Brokkoli-Haselnusspesto ist nicht nur super lecker und gesund, sondern bringt wegen diesem besonderen Pesto bestimmt etwas Abwechslung an deinen Esstisch. Dieser (optional vegane) Salat lässt sich auch hervorragend für unterwegs, den See oder die Wanderung einpacken.

Low carb Karotten Mohn Kuchen mit veganem Schoko Frosting

Low carb Karotten Mohn Kuchen mit veganem Schoko Frosting | Verwerten statt wegwerfen

Wusstest du, dass jährlich weltweit rund 1,3 Milliarden Tonnen an genießbaren Lebensmitteln im Müll landen? Eine schockierende Zahl, vor allem, wenn man bedenkt, dass der Großteil dieser Lebensmittel durch bessere Lagerung und mit Hilfe von Geruchs- & Geschmackssinn verwertet statt weggeworfen werden hätte können. Anlehnend an meine Umfrage auf Instagram habe ich deshalb heute ein neues, gesunde Rezept für dich, mit dem man häufig weggeworfene Lebensmittel verwerten kann: Den folgenden low carb Karotten Mohn Kuchen mit veganem Schoko Frosting. Zudem gehe ich in der Einleitung auf die wichtigen Themen Mindesthaltbarkeit und Lebensmittel-Abfallvermeidung ein.

Low carb Karotten Muffins mit Zitronen Frosting

Low carb Karotten Muffins mit Zitronen Frosting

Was zur Osterzeit und auch das restliche Jahr nicht fehlen darf ist ein Kuchen, Cupcakes oder Muffins mit Karotten. Karotten sind das ganze Jahr über regional erhältlich und machen dein süßes Gebäck einfach super saftig. Unser absoluter Favorit unter den low carb Muffins auf meinem Blog sind die folgenden low carb Karotten Muffins mit zuckerfreiem Zitronen Frischkäse Frosting. Diese low carb Cupcakes (so nennt man ja eigentlich Muffins mit Frosting drauf) sind zuckerfrei, glutenfrei und schmecken garantiert der ganzen Familie.

Knusprige Ente auf Wok Gemüse | natürliches Glutamat

Knusprige Ente auf Wok Gemüse | natürliches Glutamat

Nach einem Festtagsessen bleibt meist jede Menge Fleisch, Gemüse und andere Beilagen übrig. Diese solltest du keinesfalls wegwerfen, sondern einfach zu einem neuen leckeren und gesunden Gericht zusammenwürfeln. Nachdem ich vor einiger Zeit einen Entenbraten gemacht habe, blieben die Entenbrüste übrig. Diese habe ich ein paar Tage später mit dem restlichen Gemüse weiterverarbeitet. Es entstand das Rezept für diese knusprige Ente auf Wok Gemüse. Die gesunde Variante vom beliebten China-Essen, bei dem ich statt künstlichem Glutamat, Lebensmittel mit natürlichem Glutamat verwende.

Low carb Tacos mit Gemüse, knusprigen Bohnen & vegetarischer Käsebratwurst

Low carb Tacos mit Gemüse & knusprigen Bohnen

Bereits seit langem versuche ich ein Rezept für low carb Tacos zu entwickeln. Sean liebt nämlich die mexikanische Küche. Geht es dir genauso? Dann solltest du diese vegetarisch gefüllten low carb Tacos mit Gemüse und knusprigen Bohnen oder Kichererbsen unbedingt probieren!

Low carb Burger vegetarisch glutenfrei

Low carb Burger mit Karotten Laibchen & Tzatziki

Ich verwende meine low carb Brötchen und Brotscheiben nicht nur für Sandwiches, zu Salate, Suppen oder Currys. Gerne baue ich mir damit auch meinen individuellen low carb Burger. Diesen fülle ich entweder mit BIO Rindfleisch Patties oder gerne auch mit einem vegetarischen oder veganen Laibchen auf Gemüsebasis. Beim Fleischlaibchen greife […]

Low carb Karotten Brot | glutenfrei

Low carb Karotten Brot | glutenfrei

Viele denken, bei einer low carb Ernährung muss man auf Brote und Gebäck verzichten. Das stimmt ganz und gar nicht. Ich tüftle seit 2 Jahren fast wöchentlich an neuen, besseren low carb Brot und Brötchen Rezepten und muss sagen, dass ich mittlerweile sehr glücklich mit den Ergebnissen bin. Auch mein Brot-Liebhaber Sean, der diese immer kritisch unter die Lupe nimmt, möchte mittlerweile keine anderen Brote also meine low carb Versionen für seine Käse-Speck Sandwiches haben. Heute stelle ich einen meinen Favoriten vor: dieses glutenfreie low carb Karotten Brot.

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