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Karfiol

Low carb Schupfnudeln mit Nussbutter

Low carb Schupfnudeln mit Nussbutter

In Österreich, Südtirol und Deutschland sind Schupfnudeln (auch Fingernudeln genannt) eine bekannte und beliebte Beilage in traditionellen Gerichten wie Zwiebelrostbraten oder Schweinsbraten. Schupfnudeln werden üblicherweise aus Weizenmehl und Ei, später auch aus gekochten Kartoffeln und Ei hergestellt. Immer wieder versuche ich solche traditionellen Speisen in eine glutenfreie low carb Variante zu verwandeln. So entstanden die folgenden low carb Schupfnudeln mit Nussbutter, die dem Original um nichts nachstehen…

Veganes Karfiol Curry mit low carb Pastinaken Reis

Veganes Karfiol Curry mit low carb Pastinaken Reis

Ich liebe Currys Gerichte, egal ob mit Fleisch, Fisch oder vegan mit ganz viel Gemüse. Die Mischung aus den vielen indischen Gewürzen lässt Gemüse hochleben und macht aus diesem veganen Karfiol Curry ein Geschmackserlebnis. Statt dem high carb Basmati Reis verwende ich im folgende Rezept eine neue low carb Beilage: Pastinaken „Reis“.

Low carb Toastbrot

Low carb Toastbrot | Gesundes Sandwich

Im Moment hat Karfiol Saison. Das heimische Gemüse ist eine richtige Wunderwaffe in der low carb Küche und wird bei unglaublich vielen Gerichten eingesetzt. Oft ist es so, dass man gar nicht merkt, dass Karfiol in der low carb Speise ist. Auch bei diesem glutenfreien low carb Toastbrot wirst du […]

Chicken Curry mit Brokkoli & Karfiol-Erdnuss Reis - 4

Chicken Curry mit Karfiol-Erdnuss-Reis

Ich bin ein großer Fan der indischen Küche und Gewürze. Als ich in Malaysia das erste Mal ein original indisches Curry gegessen habe, hat es mich quasi vom Hocker gehauen. Diese 1000 Aromen, verpackt in eine so simple Speise wie dem Curry – eigentlich unglaublich. Seitdem ist mein Gewürzschrank voll […]

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