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Antipasti vom Grill

Antipasti vom Grill

Die Temperaturen steigen, der Schnee schmilzt – Zeit den Grill aus dem Winterschlaf zu holen, oder? Wer denkt, dass Grillen nur etwas für Fleisch und Fisch Liebhaber ist, der irrt gewaltig. In einer Serie aus Vor-, Haupt- und Nachspeise zeige dir im Laufe der nächsten 3 Wochen, 3 gesunde vegetarischen […]

Low carb Salami Pizza

Low carb Salami Pizza mit Rucola | glutenfrei

Eines der Speisen, die man auch bei einer low carb Ernährung nicht missen möchte, ist Pizza. Wer isst sie nicht gerne hin und wieder am Wochenende, während man Faul auf der Couch sitzt? Liegt mir die original Pizza aber stundenlang im Magen versuche ich mich immer wieder an einer low […]

Gegrillter Camembert mit Walnuss-Apfel-Grantatapfel-Honig überbacken

Überbackener Camembert vom Grill

Wer glaubt, grillen kann man nur im Sommer, der irrt gewaltig 🙂 Mein Weber Gasgrill wird regelmäßig angeheizt, das ganze Jahr über. Vor allem jetzt wo die ganzen Feiertage anstehen und ich regelmäßig einen Braten zubereitete., denn so bleibt der oft störende Geruch von Gans, Schweinsbraten oder Lamm draußen. Neben Fleisch […]

Low carb Flammkuchen

Low carb Flammkuchen mit Zwiebel & Speck

Bei meinen Kochworkshops zum Thema Clean Fast Food ist mein low carb Flammkuchen mit Zwiebeln & Speck immer der absolute Hit bei allen Teilnehmern. Gebacken auf dem Tyrolit Pizzastein im Backofen oder auf dem Grill, wird der Flammkuchen super knusprig und ist vom Original nicht mehr zu unterscheiden. Der große […]

Gefüllte Paprika vom Grill

Gefüllte Paprika vom Grill | Räuchern auf dem Gasgrill

Gegrillt wird mittlerweile das ganze Jahr über, egal ob Sommer oder Winter. Ich liebe es low carb Gerichte zu grillen bzw. Sean grillen zu lassen. Für mich ist es eine tolle Abwechslung zu der klassischen Zubereitung in Pfanne oder Backofen, weil das Gericht dadurch wieder etwas anders schmeckt als gewohnt. Ich persönlich bevorzuge Gasgrills (ich […]

Knusprige Schweineschulter vom Grill - 2

Knuspriger Schweinsbraten vom Grill

Seitdem ich meinen neuen Weber Grill habe macht es noch mehr Spaß neues auf dem Grill auszuprobieren. Meist grillt man Steaks oder Fleischzuschnitte, nachdem ich aber ein Video dazu gesehen habe, wie man eine ganze Schweineschulter auf dem Grill zart gart und danach die Schwarte knusprig grillt, wollte ich das […]

Knuspriges Brathähnchen Brathendl

Knuspriges Brathähnchen vom Grill

Wusstest du, dass ein Brathähnchen das perfekte low carb Fast Food ist? Muss es einmal schnell gehen gönnen wir uns hin und wieder ein knuspriges Brathähnchen von einer Imbissbude. Habe ich etwas Zeit, werfe ich gerne den Grill oder Ofen an und bereite mein eigenes, bevorzugt BIO, Brathähnchen zu. Zuhause ist es aber irgendwie […]

Perfektes Steak vom Grill

10 Tipps für das perfekte Steak

Ein Steak vom Grill, das hat schon was, oder? Viele haben aber fast Panik davor und trauen sich nicht zu, das ein Steak zu grillen. Mit ein paar Tipps und Tricks steht deinem perfekten Steak vom Grill aber nichts im Wege. Schon vorweg aber ein ganz wichtiger Punkt: Verwende hochwertiges Fleisch, von einer […]

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