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Gegrillte Champignon Spieße

Champignon-Spieße vom Grill mit Teriyaki Sauce ohne Zucker

Sean und ich grillen eigentlich das ganze Jahr über, zumindest einmal die Woche. Gegrillt wird nicht nur Fleisch, Fisch oder Pizza, sondern oft auch nur Gemüse in unterschiedlichen Varianten. Neben Zucchini lieben wir beide Champignon-Spieße vom Grill. Zum Gemüse reiche ich gerne einen Knoblauch-Kräuter-Sauerrahm Dip oder ich beträufle es mit […]

Sparribs mit Coleslaw

Saftige Spareribs vom Grill mit Coleslaw

Rippchen oder auch Ripperl genannt sind ein wichtiger Bestandteil des Amerikanischen BBQ. Neben Pulled Pork und Beef Brisket dürfen Spareribs mittlerweile auch hierzulande bei keinem richtigen BBQ mehr fehlen. Traditionell werden diese drei Teile im Smoker zubereitet, wodurch sie ihren typisch rauchigen Geschmack bekommen. Wer aber keinen Smoker besitzt, kann […]

Gegrillte Obst Spieße

Obst vom Grill | schnelles Dessert | vegan grillen

Als drittes und letztes Rezept meiner „gesund & vegan grillen“ Serie verrate ich dir heute, wie man Obst am besten am Grill zubereitet. Die folgenden gegrillten Obst Spieße, karamellisiert mit Kokosblütenzucker, sind äußerst einfach und schnell zubereitet und eignen sich als Nachspeise, aber auch als Snack oder als Frühstück. Vegan […]

Karfiol - Blumenkohl Steaks mit Tomaten Pesto

Blumenkohl Steaks vom Grill mit Tomaten Pesto | vegan grillen

Der Frühling ist da – Zeit, den Grill wieder anzuwerfen. Wer glaubt, grillen ist nur etwas für Fleisch Liebhaber, der irrt sich. In meiner Grill Serie zeige ich dir 3 gesunde, vegane, Rezepte vom Grill, bei denen man weder Fleisch noch Fisch vermisst. Bereits letzte Woche starten wir mit der […]

Antipasti vom Grill

Antipasti vom Grill

Die Temperaturen steigen, der Schnee schmilzt – Zeit den Grill aus dem Winterschlaf zu holen, oder? Wer denkt, dass Grillen nur etwas für Fleisch und Fisch Liebhaber ist, der irrt gewaltig. In einer Serie aus Vor-, Haupt- und Nachspeise zeige dir im Laufe der nächsten 3 Wochen, 3 gesunde vegetarischen […]

Low carb Salami Pizza

Low carb Salami Pizza mit Rucola | glutenfrei

Eines der Speisen, die man auch bei einer low carb Ernährung nicht missen möchte, ist Pizza. Wer isst sie nicht gerne hin und wieder am Wochenende, während man Faul auf der Couch sitzt? Liegt mir die original Pizza aber stundenlang im Magen versuche ich mich immer wieder an einer low […]

Gegrillter Camembert mit Walnuss-Apfel-Grantatapfel-Honig überbacken

Überbackener Camembert vom Grill

Wer glaubt, grillen kann man nur im Sommer, der irrt gewaltig 🙂 Mein Weber Gasgrill wird regelmäßig angeheizt, das ganze Jahr über. Vor allem jetzt wo die ganzen Feiertage anstehen und ich regelmäßig einen Braten zubereitete., denn so bleibt der oft störende Geruch von Gans, Schweinsbraten oder Lamm draußen. Neben Fleisch […]

Low carb Flammkuchen

Low carb Flammkuchen mit Zwiebel & Speck

Bei meinen Kochworkshops zum Thema Clean Fast Food ist mein low carb Flammkuchen mit Zwiebeln & Speck immer der absolute Hit bei allen Teilnehmern. Gebacken auf dem Tyrolit Pizzastein im Backofen oder auf dem Grill, wird der Flammkuchen super knusprig und ist vom Original nicht mehr zu unterscheiden. Der große […]

Gefüllte Paprika vom Grill

Gefüllte Paprika vom Grill | Räuchern auf dem Gasgrill

Gegrillt wird mittlerweile das ganze Jahr über, egal ob Sommer oder Winter. Ich liebe es low carb Gerichte zu grillen bzw. Sean grillen zu lassen. Für mich ist es eine tolle Abwechslung zu der klassischen Zubereitung in Pfanne oder Backofen, weil das Gericht dadurch wieder etwas anders schmeckt als gewohnt. Ich persönlich bevorzuge Gasgrills (ich […]

Knusprige Schweineschulter vom Grill - 2

Knuspriger Schweinsbraten vom Grill

Seitdem ich meinen neuen Weber Grill habe macht es noch mehr Spaß neues auf dem Grill auszuprobieren. Meist grillt man Steaks oder Fleischzuschnitte, nachdem ich aber ein Video dazu gesehen habe, wie man eine ganze Schweineschulter auf dem Grill zart gart und danach die Schwarte knusprig grillt, wollte ich das […]

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