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Low carb Mohn Topfen Auflauf mit Beerenröster

Low carb Mohn Topfen Auflauf mit Beerenröster (zuckerfrei & glutenfrei)

Hast du Lust auf ein süßes aber trotzdem gesundes und zuckerfreies Frühstück oder Dessert? Der folgende low carb Mohn Topf Auflauf mit Beerenröster ist eine herrliche Alternative zum low carb Kaiserschmarrn und genau das richtige für alle Mohn Fans. Vor allem die Zubereitung auf dem Grill macht besonders viel Freude, weil du die Küche danach nicht putzen musst 😉

Zuckerfreie heiße Schokolade

Zuckerfreie heiße Schokolade

Als Kind trank ich fast täglich eine heiße Schokolade. Damals war es noch ganz normal, dass stark zuckerhaltige Trinkkakao-Pulver für Kinder zu verwenden. Schaut man sich aber die Inhaltsstoffe an, merkt man, dass dieses kaum mehr etwas mit richtigem Kakao zu tun hat. Eine selbstgemachte zuckerfreie heiße Schokolade mit richtiger Schokolade, zuckerfreiem Kakaopulver und verfeinert schmeckt nicht nur besser, sie fördert sogar die Gesundheit. Egal ob für unsere Kinder oder uns selbst, diese zuckerfreie heiße Schokolade, schmeckt einfach jedem und ist auch ganz einfach und schnell gemacht.

Schnelle Maronicreme Suppe

Schnelle Maronicreme Suppe mit Birnen

Sean und Valentina lieben Maroni in jeglicher Form. Da Valentina die gerösteten Maroni noch nicht so gut kauen kann, habe ich mit dem Rest einfach eine wärmende und super schnelle Maronicreme Suppe mit etwas Birne zubereitet, die uns allen drei super geschmeckt hat. Das Besondere an dieser Suppe sind vor […]

Shakshuka | Das schnellste Soulfood der Welt

Shakshuka | Das schnellste Soulfood der Welt

Hast du schon einmal von Shakshuka gehört? Klingt exotisch, ist es auch. Das orientalische Frühstücksgericht, das wir gerne auch zu Mittag oder am Abend essen, musst du unbedingt einmal probieren. Es ist nicht nur von Natur aus low carb und glutenfrei sondern auch so unglaublich schnell gemacht, dass du es […]

Frittierte Chicken Wings | gesundes Soulfood

Frittierte Chicken Wings | gesundes Soulfood

Ich muss zugeben, bevor meinem 1. USA Besuch vor 5 Jahren habe ich frittierte Chicken Wings noch nie gegessen. Sean liebt sie und bestellte sie deshalb für mich. Tja, klassisches Soulfood, würde ich sagen. Leider ist das Frittierfett und auch das Hühnchen in den meisten Restaurants / Imbissen sehr minderwertig. […]

Puten Saltimbocca auf Rote Bete Hummus mit Kohlsprossen

Puten Saltimbocca auf Rote Bete Hummus mit Kohlsprossen

Hast du Lust auf ein schnelles, einfaches aber doch besonderes Gericht für deine ganze Familie? Dann musst du unbedingt das folgende Puten Saltimbocca mit Rote Bete Hummus und Kohlsprossen probieren. Sowohl Sean als auch Valentina und ich haben dieses gesunde, regionale Gericht unglaublich genossen. Puten Saltimbocca Üblicherweise wird Saltimbocca mit […]

Vegane low carb Linsen Lasagne mit Süßkartoffeln

Vegane low carb Linsen Lasagne mit Süßkartoffeln

In den kälteren Jahreszeiten liebe ich es Aufläufe und Eintöpfe zu essen. Eine meiner liebsten Aufläufe ist diese vegane low carb Linsen Lasagne mit Süßkartoffeln als Nudel-Ersatz. Diese Lasagne ist moderat low carb und natürlich auch glutenfrei. Sie ist das perfekte Familiengericht das sich darüber hinaus sehr gut vorbereiten und […]

Zuckerfreier French Toast | Resteverwertung von Zopf, Buchteln & Co.

Zuckerfreier French Toast | Resteverwertung von Zopf, Buchteln & Co.

Mal wieder ein typisch amerikanisches Gericht, das ich das erste mal bei einem Besuch in Seans Heimat in einem Frühstückslokal probiert habe: French Toast. Im deutschsprachigen Raum nennt man dieses Resteverwertungs-Gericht gerne auch armer Ritter oder Scheiterhaufen. Mit 3-4 Tage alten, zuckerfreien Vollkorn Buchteln und Zopfbrot habe ich erstmals selbst einen zuckerfreien French Toast zubereitet und war absolut begeistert. So einfach, so schnell und sooo lecker!

Low carb Kürbis Quinoa Bällchen auf Salat mit Walnüssen

Low carb Kürbis Quinoa Bällchen auf Salat mit Walnüssen

Schon wieder ein Kürbis Rezept, denkst du dir? Ja, weil dieses Gemüse einfach so unglaublich vielfältig und immer köstlich ist, egal wie man es verwendet. Heute möchte ich dir ein Kürbis Rezept vorstellen, dass du bestimmt noch nie probiert hast: Diese low carb Kürbis Quinoa Bällchen auf Salat mit Walnüssen […]

Veganer low carb Milchreis mit Orangen Ingwer Kompott

Veganer low carb Milchreis mit Orangen Ingwer Kompott (zuckerfrei & glutenfrei)

Hast du als Kind auch so gerne Milchreis mit Kompott gegessen? Schon seit längerem denke ich mir, ich muss unbedingt einen low carb Milchreis entwickeln, immerhin schmeckt einem so ein leckeres, wärmendes Gericht auch als Erwachsener, oder? Mein orientalisch angehauchter low carb Milchreis ist nicht nur zuckerfrei, glutenfrei und reich an Proteinen. Durch das begleitende Orangen Ingwer Kompott passt nicht nur perfekt zum Milchreis, es hilft sogar unserem Immunsystem bei der Arbeit. Perfekt also, für die kalte Jahreszeit…

Veganes low carb Risotto mit Spinat

Veganes low carb Risotto mit Spinat

Mein low carb Risotto auf Basis von Karfiol (= Blumenkohl) Reis ist bei uns nicht mehr wegzudenken. Um den Konsum tierischer Produkte etwas zu reduzieren, habe ich nun versucht, dieses low carb Risotto als vegane Version zu kreieren. Bei meinem letzten Kochworkshop gleich zubereitet, kam dieses einfache Rezept bei den […]

Veganer low carb Kaffee Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Veganer low carb Kaffee Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Um am Morgen voller Energie in den Tag zu starten, brauche ich nicht nur einen Kaffee. Noch wichtiger ist ein vollwertiges, sättigendes und natürlich leckeres Frühstück. Warum aber nicht beides in einem Gericht kombinieren, dachte ich mir. Vor allem für unterwegs oder wenn es besonders schnell gehen muss eignet sich […]

Meeresfrüchte Spinat Curry mit Süßkartoffeln

Meeresfrüchte Spinat Curry mit Süßkartoffeln

Sean und ich haben eine Schwäche für Fisch und Meeresfrüchte, ebenso für Currys. Warum also nicht beides kombinieren, dachte ich mir. Das folgende Meeresfrüchte Spinat Curry mit Süßkartoffeln verbindet all das, was wir besonders gerne essen und ist unser „good mood food“. Durch die besonders schnelle und einfache Zubereitung eignet […]

Low carb Kürbis Nudel Auflauf mit Grünkohl Pesto (vegan)

Low carb Kürbis Nudel Auflauf mit Grünkohl Pesto (vegan)

Dieser vegane low carb Kürbis Nudel Auflauf mit Grünkohl Pesto ist mein perfektes Soulfood im Spätsommer und Herbst. Der Auflauf ist so schön cremig, g´schmackig und trotzdem gesund. Die Zubereitung ist unglaublich einfach und das Ergebnis ein Geschmackserlebnis für die ganze Familie. Low carb Kürbis Nudel Auflauf Wer mich und […]

Zuckerfreier Reisauflauf mit Kürbis (glutenfrei)

Zuckerfreier Reisauflauf mit Kürbis (glutenfrei)

Eine kulinarische Kindheitserinnerung ist für mich ganz klar der süße Reisauflauf. Damals natürlich noch mit „normalem“ Zucker. Ich möchte dieses super einfache und günstige Gericht natürlich auch mal für Valentina machen, dann aber auf jeden Fall einen zuckerfreien Reisauflauf. Für die Extraportion Nährstoffe verwende ich darin auch noch Kürbis, wenn […]

Knuspriges Tofu Steak mit Karotten Sesam Stampf (vegan)

Knuspriges Tofu Steak mit Karotten Sesam Stampf (vegan)

Ein Steak verbindet man eigentlich immer mit Fleisch. Wenn du aber mal Lust auf eine vegane Alternative hast, solltest du unbedingt dieses Rezept für ein knuspriges Tofu Steak auf Karotten Sesam Stampf probieren. Mit Räuchertofu aus österreichischen (oder deutschen) Sojabohnen und heimischen Karotten zauberst du in wenigen Minuten ein gesundes […]

Low carb Pizza mit Kürbiscreme, Kichererbsen & Ziegenkäse

Low carb Pizza mit Kürbis Creme, Kichererbsen & Feta

Heute möchte ich euch eines meiner Lieblingsrezepte mit Kürbis vorstellen: Diese low carb Pizza mit Kürbis Creme, Kichererbsen und Ziegen-Feta. Die vegetarisch belegte low carb Pizza ist super einfach und schnell zubereitet und schmeckt bestimmt der ganzen Familie.

Gegrillte Maiskolben mit Toppings

Gegrillte Maiskolben mit besonderen Toppings

Ich muss gestehen, ich grille viel lieber Gemüse als Fleisch, nicht nur als Beilage, sondern auch für Vorspeisen oder Hauptgerichte. Ein gegrillter Maiskolben ist nichts Besonderes, denkst du dir wahrscheinlich. Heute möchte ich dir aber zeigen, wie du deine Maiskolben zu Hause aufwerten kannst, damit auch diese zu einem kulinarischen […]

Gesunde Erbsen Waffeln | Fingerfood für Babys & die ganze Familie

Gesunde Erbsen Waffeln | Fingerfood für Babys & die ganze Familie

Du möchtest etwas Gesundes für die ganze Familie zubereiten, hast aber nur wenig Zeit? Dann sind die folgenden low carb Erbsen Waffeln eine tolle Option. Diese kannst du sowohl kleinen Babys, die gerade erst mit Fingerfood begonnen haben, Kindern jeden Alters als auch Erwachsenen servieren. Die herzhaften Waffeln sind gesund, […]

Veganes low carb Körner Brot (glutenfrei)

Veganes low carb Körner Brot (glutenfrei)

Kein Brot auf meinem Blog ist so beliebt wie das allererste, das glutenfreie low carb Körner Brot. Für alle, die sich vegan ernähren oder eine ähnliche Alternative ohne tierische Produkte suchen, habe ich eine gute Nachricht: Endlich ist es mir gelungen, ein veganes low carb Körner Brot. Dieses ist natürlich, […]

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Gesund & nachhaltig abnehmen mit Intervallfasten! MEHR DAZU
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