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Vollkorn Dinkel Focaccia Garden

Vollkorn Dinkel Focaccia Garden

Seitdem ich das erste Mal eine Focaccia mit „normalem“ Mehl probiert habe, gibt es diese alle 1-2 Wochen für Sean, weil er sie so toll fand. Er liebt Brot und Gebäck in allen Varianten. Bevor er in den Supermarkt geht und sich ein minderwertiges Weißbrot kauft, backe ich ihm doch lieber eine cleane Vollkorn Dinkel Focaccia oder ein andere Vollkorn Dinkelbrot. Ich bin immer wieder erstaunt, wie einfach es ist mit Getreidemehl zu backen. Diese Focaccia gelingt dir garantiert und Bedarf nur minimalen Aufwand.

Low carb Focaccia

Low carb Focaccia mit Oliven & Thymian

Focaccia, auch Schiacciata oder Crescentina genannt, ist eine Art Fladenbrot, das aus der ligurisches Region Italiens stammt. Dort wird eine Focaccia üblicherweise mit Hefeteig zubereitet, sowie mit Olivenöl, Salz und Kräutern belegt. Für meine Kochworkshop LOW CARB ITALIAN FOOD versuchte ich recht lange aus solchen italienischen high carb Gerichten eine low carb Variante zu kreieren. Natürlich durfte diese low carb Focaccia dem Original um nichts nachstehen.

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