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Low Carb Bratwurst Gröstl mit Kohlrabi und Spiegelei

Low Carb Bratwurst Gröstl mit Kohlrabi und Spiegelei

Ein Gröstl ist ein typisches Tiroler Resteverwertungsgericht, das mittlerweile wieder sehr beliebt ist in den heimischen Gasthäusern. Dabei werden gekochte Kartoffeln und Fleischreste zu einem schnellen und super einfachen Pfannengericht, das eigentlich jedem schmeckt. Ich möchte dir heute meine Version vorstellen: Ein low carb Bratwurst Gröstl mit Kohlrabi und Spiegelei.

Gebratener low carb Asia Reis mit Ei

Gebratener low carb Asia Reis mit Ei

Eine Wunderwaffe in der low carb Küche ist der Karfiol-Reis bzw. der Blumenkohl-Reis (für alle nicht Österreicher). Wie der Name sagt, verwendet man den zerkleinerten Karfiol als Ersatz für „normalen“ Reis und kann damit tatsächlich sämtliche high carb Reis Gerichte als gesunde low carb Version ummodeln. Was auf meinem Blog noch fehlt, ist ein gebratener low carb Asia Reis mit Ei, reichlich anderem Gemüse und optional mit Huhn.

Low carb Flammkuchen mit Pilzen

Low carb Flammkuchen mit Pilzen

Meine Mama macht sicher einmal pro Woche einen low carb Flammkuchen für sich und meinen Papa. Variierst du den Belag, hast du sogar jedes Mal ein neues, gesundes Gericht, dass in wenigen Minuten zubereitet und gebacken ist. Neben dem klassischen low carb Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck möchte ich euch heute meine liebste vegetarische Variante vorstellen: Diesen low carb Flammkuchen mit Pilzen. In meinem Fall sind es BIO Kräuterseitlinge aus Tirol, du kannst aber auch Champignons oder Waldpilze verwenden.

Frittata mit Paprika

Schnelle Frittata mit Paprika | Gesundes Frühstück

Eine Frittata ist eigentlich ein italienisches Omelett, das dort kalt oder warm, als Vorspeise, Hauptspeise oder Frühstück gegessen wird. Ich finde, dass diese schnelle und vor allem gesunde & leckere Eierspeise doch prädestiniert ist für meinen low carb Blog, oder? Eier sind von Natur aus sehr eiweißreich, enthalten wertvolle und ernergieliefernde Fette sowie auch viele Vitamine und Mineralstoffe. Achte beim Kauf der Eier aber unbedingt darauf zu BIO Freilandeiern zu greifen, denn diese besitzen noch sehr viele dieser wertvollen Inhaltsstoffe. Die folgende schnelle Frittata mit Paprika wäre doch ein tolles Frühstücks fürs Wochenende, oder?

russische Eier

Russische Eier | deviled eggs | Ostereier Verwertung

Zu Ostern haben Eier ihre Hochsaison. Viele Ostergerichte beinhalten Eier (zb. das süße low carb Osterlamm oder die low carb Karotten Cupcakes), natürlich dürfen aber auch die bunt gefärbten Eier zur Brotzeit oder als Snack nicht fehlen. Ich erinnere mich gerne an meine Kindheit, wo wir jeden Abend „gejausnet“ und zur Osterzeit natürlich auch immer „Eier […]

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