fbpx

clean eating

Low carb Leinsamen Brot | regional & glutenfrei

Low carb Leinsamen Brot | regional & glutenfrei

Jedes Mal, wenn ich ein low carb Brot backe, probiere ich etwas Neues aus, das mir gerade in den Sinn kommt. Schließlich scheinen meine Leser ganz heiß auf low carb Brot und Brötchen Rezepte zu sein. Mein letzter Versuch sollte einem regionalem Schwarzbrot nahe kommen. Das Ergebnis hat Sean und mich so überzeugt, dass ich es dir auf keinem Fall vorenthalten möchte. Sowohl der Geschmack als auch die Konsistenz ist in unseren Augen optimal. Für uns ist das low carb Leinsamen Brot das bisher beste meiner low carb Brote. Das tolle an allen low carb Broten: Die Herstellung dauert max. 10 Minuten, bevor man den Brotlaib auch schon in den Ofen schieben kann.

low carb Energie Riegel | Power | zuckerfrei & glutenfrei

Low carb Energie Riegel

Früher war es ganz normal, dass man Kindern Müsli Riegel als Snack in der Schule mitgab. Oder aber, man gönnte sich selbst einen solchen Zucker-Snack während dem Sport oder im Büro. Mittlerweile weiß man, dass solche Riegel Gift für unseren Körper sind, da sie zum größten Teil aus Zucker bestehen. Um nichts besser sind die momentan so beliebten Proteinriegel, die sich meist aus künstlichem Proteinpulver und künstlichen Süßstoffen zusammensetzen. Aus diesem Grund stelle ich dir heute diesen low carb Energie Riegel ohne Zucker vor, der dir in jeder Lebenslage POWER gibt ohne deinen Blutzucker zu erhöhen…

Gefüllte Süßkartoffel mit Pulled Chicken & Roter Bete

Gefüllte Süßkartoffel mit Pulled Chicken & Roter Bete

Schon seit längerem denke ich darüber nach, auch Rezepte auf meinem Blog zu veröffentlichen, die moderat low carb sind. Mit moderat low carb meine ich, dass ich bei den Gerichten zwar weiterhin nur einen kleinen Teil Kohlenhydrate habe, dennoch Produkte einbaue, die reich an Kohlenhydraten sind. Ganz wichtig ist mir aber, meiner clean eating Philosophie treu zu bleiben und dementsprechend nur GUTE Kohlenhydrate zu verwenden, wie zum Beispiel die Süßkartoffel aus Österreich. Besonders lecker finde ich diese gefüllte Süßkartoffel mit pulled chicken (zerzupftes, gekochtes Hühnchen) und Roter Bete…

Vegane low carb Bananen Pancakes

Vegane low carb Bananen Pancakes

Bei meinem letzten Kochworkshop waren einige Veganer dabei. Mein Herausforderung: Low carb Gerichte entwicklen, die auch noch vegan sind. Ich kann euch sagen, dass ist gar nicht so einfach. Vegane Gerichte bauen fast immer auf Kohlenhydraten auf, da ja so viele Protein- & Fettquellen wegfallen. Um meiner clean eating & low carb Philosophie treu zu bleiben, machte ich mich dann aber an die Entwicklung von veganen Gerichten, die moderat low carb, zuckerfrei, mehlfrei und sojafrei sind. Die verwendeten Kohlenhydrate stammen aus GUTEN Quellen wie Obst, Gemüse, Pseudogetreide oder Hülsenfrüchten. Eines der entstandenen Gerichte sind vegane low carb Pancakes mit Kiwi.

Zuckerfreier Eiweiß Fluff | süße Protein Bombe

Zuckerfreier Eiweiß Fluff | süße Protein Bombe

Schon seit einiger Zeit ist der zuckerfreie Eiweiß Fluff eine beliebte Protein Bombe, die zudem die Lust auf Süßes befriedigt. Es gibt sogar Fertigmischungen, obwohl man eigentlich nur wenige Zutaten benötigt. Geldmacherei, dachte ich mir, und habe probiert, einen zuckerfreien Eiweiß Fluff selbst herzustellen. Da die Zubereitung so einfach war und das Ergebnis so lecker ist, möchte ich dir das Rezept nicht vorenthalten…

Winterliche Minestrone Suppe

Winterliche Minestrone Suppe

Gerade wenn es draußen kalt ist und man sich vielleicht sogar angeschlagen fühlt, kann eine leckere und gesunde Suppe wahre Wunder bewirken. Meine winterliche Minestrone Suppe mit low carb Nudeln wärmt nicht nur von innen, sie sättigt auch als Hauptspeise, vereint reichlich buntes Gemüse mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen und gelingt zudem jedem in wenigen Minuten. Zudem kann man in einer Minestrone jegliches Gemüse, dass gerade Saison hat, verwerten. Was will man mehr von einem Gericht?

Low carb Topfen Nuss Knödel mit Schokoladen Sauce

Low carb Topfen Nuss Knödel mit Schokoladen Sauce

Was im Sommer der low carb Marillen Topfen Knödel ist, darf im Winter als low carb Topfen Nuss Knödel mit Schokoladen Sauce nicht fehlen. Ein wahnsinnig einfaches Dessert, das sich vor allem für festliche Anlässe sehr gut eignet. Da der Aufwand sehr gering ist und sich dich low carb Topfen Nuss Knödel sehr gut vorbereiten lassen, tut man sich damit selbst einen Gefallen. Da ich wie üblich weder Zucker noch Mehl verwende ist es zudem eine Süßspeise ohne Reue.

Low carb Mohn Topfen Auflauf mit Beerenröster

Low carb Mohn Topfen Auflauf mit Beerenröster

Hast du Lust auf ein süßes aber trotzdem gesundes und zuckerfreies Frühstück oder Dessert? Der folgende low carb Mohn Topf Auflauf mit Beerenröster ist eine herrliche Alternative zum low carb Kaiserschmarrn und genau das richtige für alle Mohn Fans. Vor allem die Zubereitung auf dem Grill macht besonders viel Freude, weil du die Küche danach nicht putzen musst 😉

Vegane Linsen Erdnuss Suppe | Meal Prep für Unterwegs

Vegane Linsen Erdnuss Suppe | Meal Prep für Unterwegs

Suppen sind etwas Herrliches, das ganze Jahr über. Im Winter heiß genossen, wärmt sie von innen und stärkt mit den richtigen Zutaten zudem das Immunsystem. Doch auch für Unterwegs, fürs Büro oder die Uni, sind Suppen wohl die einfachste Möglichkeit, mit einer gesunden Mahlzeit versorgt zu sein. Das wichtigste dabei ist, dass die gekochte Suppe clean, zuckerfrei und sättigend ist. Immerhin soll sie eine Hauptmahlzeit ersetzen. Eine sättigende Geschmacksexplosion erwartet dich bei der folgenden vegane Linsen Erdnuss Suppe.

Low carb Schoko Nuss Ecken | gesunde Zebra Kekse

Low carb Schoko Nuss Ecken | gesunde Zebra Kekse

Was wäre die Advents- und Weihnachtszeit ohne Kekse? Nur halb so schön, dachte ich mir, also ich damit begann, glutenfreie low carb Kekse zu entwickeln. Schließlich will keiner, trotz gesunder Ernährung, auf solche weihnachtlichen Leckerein verzichten. Eine neue und besonders leckere Errungenschaft sind diese low carb Schoko Nuss Ecken, auch Zebra Kekse genannt.

Kochmodus schliessen