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Pikantes low carb Brot

Low carb Karotten Brot vom Pizzastein | glutenfrei

Viele denken, bei einer low carb Ernährung muss man auf Brote und Gebäck verzichten. Das stimmt ganz und gar nicht. Ich tüftle seit 2 Jahren fast wöchentlich an neuen, besseren low carb Brot und Brötchen Rezepten und muss sagen, dass ich mittlerweile sehr glücklich mit den Ergebnissen bin. Auch mein […]

Kürbis Brot mit Mandel Glasur

Süßes low carb Kürbis Brot mit Karamell Glasur

Ich glaube, ich hab schon das ein oder andere Mal erwähnt, dass ich Kürbis liebe. Viele sind überrascht, wenn ich erzähle, dass ich Kürbis vor allem in süßen Speisen, wie diesem low carb Kürbis Brot mit Karamell Glasur mag. Ich gebe ihn gegart zum Beispiel auch statt Obst in mein […]

low carb Pumpkin Pie mit Gin

Low carb Pumpkin Pie | verfeinert mit Gin

Gefüllter Kürbis, Tiroler Kürbis Gröstl, Kürbis-Quiche, Kürbiscremesuppe – Kürbis ist eines der vielseitigsten Gemüsesorten die ich kenne. Die meisten kennen aber nur pikante Gerichte mit Kürbis. Ich muss gestehen, dass ich Kürbis in einem süßen Gericht sogar NOCH lieber mag. Ich verwende gebratenen Kürbis sogar in meinem Joghurt statt Beeren. Auch wenn es im […]

low carb Bananen Schoko Brot

Low carb Bananen Schoko Brot

Bananen und Schokolade, für Sean eine unschlagbare Kombi, die er heiß liebt. Als er sich gestern nicht gut fühlte, wollte ich ihm also eine Freude machen und backte ihm ein low carb Bananen-Schoko Brot. Typisch amerikanisch, aber untypisch glutenfrei und zuckerfrei 🙂 Ich war selbst überrascht, wie leckere es schmeckt, […]

Low carb Zucchini Kuchen mit Zitronen Guss

Low carb Zucchini Kuchen mit Zitronen Guss

Man möchte es nicht glauben, aber selbst hartgesottene Kuchen und Torten-Fans bestätigten mir, dass dieser glutenfreie low carb Zucchini Kuchen ein wahrer Genuss ist. Immer wieder sprechen mich vor allem Mamas bei meinen Kochworkshops auf dieses Rezepte an. Die Kinder (und Männer) merken nämlich zum einen nicht, dass Gemüse im […]

Low carb Birnen Kuchen

Low carb Birnen Kuchen mit Kardamom

Schaut man auf die Berge (und auf das Thermometer) sieht man, dass der Winter vor der Tür steht. Die Wintermonate bieten (leider ) nur eine kleine Vielfalt an regionalem Obst und Gemüse – wie zb. Birnen, Äpfel, Kraut, Kohl, Ronen, etc.! Wenig Auswahl bedeutet für mich MEHR Variation bei Gewürzen […]

Low carb Kürbis Quiche mit Ziegenkäse

Low carb Kürbis Quiche mit Ziegenkäse {glutenfrei}

Schon wieder ein Kürbis Rezept – ich weiß. Aber daran erkennst du, wie sehr ich Kürbis liebe. Als ich mich vor kurzem an der süße Pumpkin Pie mit einem low carb Mürbteig versucht habe und der glutenfreie, low carb Mürbteig so gut gelungen ist (das ist wirklich nicht so einfach, wenn man kein glutenhaltiges […]

Low carb Sonnenblumen Brötchen

Low carb Sonnenblumen Brötchen {glutenfrei}

Viele befürchten, dass man bei einer glutenfreien, low carb Ernährung auf Brot bzw. Brötchen verzichten muss. Ich sage dazu nur: GANZ UND GAR NICHT. Ich habe bereits unzählige glutenfreie, low carb Brot-Rezepte auf meinem Blog, die aussehen und schmecken wie Brot / Brötchen. Der einzige Unterschied ist, dass mein low carb Brote & […]

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