Vorspeisen

Karotten Orangen Suppe mit Pistazien & Minze-2

Karotten Orangen Suppe mit Pistazien | vegan

In den kalten Monate essen ich sehr gerne eine wärmende Suppe. Dazu gibt’s ein low carb Brot mit Butter und Kräutern. So schnell hat man ein gesundes, einfaches und vor allem leckeres Essen. Die Kombination von Karotten, Orangen und Gewürzen wie Nelken und Zimt finde ich persönlich herrlich und passend […]

Gegrillter Camembert mit Walnuss-Apfel-Grantatapfel-Honig überbacken

Überbackener Camembert vom Grill

Wer glaubt, grillen kann man nur im Sommer, der irrt gewaltig 🙂 Mein Weber Gasgrill wird regelmäßig angeheizt, das ganze Jahr über. Vor allem jetzt wo die ganzen Feiertage anstehen und ich regelmäßig einen Braten zubereitete., denn so bleibt der oft störende Geruch von Gans, Schweinsbraten oder Lamm draußen. Neben Fleisch […]

Rindsuppe mit Grieß Topfen Nockerl

Rindsuppe mit Grieß Topfen Nockerl

In den kalten Monaten ist eine Suppe etwas, was ich unglaublich gerne esse. Eine meiner liebsten Suppen ist die klassische Rindsuppe. Egal ob mit low carb Frittaten, Grieß Topfen Nockerl oder einfach nur mit Fleisch und Gemüse Einlage: Eine Rindsuppe hat eine stärkende und wärmende Wirkung und ist zudem noch sehr […]

Kürbis Karotten Suppe

Schnelle vegane Kürbis Suppe

Eine Kürbis Suppe gehört zum Herbst und Winter einfach mit dazu. Kürbis ist eines meiner liebsten Gemüsesorten. Ich glaube, ich habe das bereits das ein oder andere Mal erwähnt 😉

Gemüse Pommes low carb

Low carb Pommes | gesundes fast food

Wer liebt sie nicht, POMMES 🙂 Die gesunde low carb Variante – ich nenne es dann clean fast food – ist auf jeden Fall einen Versuch wert und ich verspreche dir, SIE SCHMECKT. Ganz besonders lecker finden diese low carb Pommes auch Kinder. Sie essen noch dazu etwas nährstoffreiches und gesundes, ohne es […]

Sprossenkohl Rosenkohl

Gerösteter Rosenkohl in Walnuss-Balsamico Marinade

Es gibt wohl kein Gemüse, dass einen schlechteren Ruf hat als Sprossenkohl (in Deutschland Rosenkohl genannt) – Kinder weigern sich angeblich ihn zu essen. Ich selbst war wohl eines dieser Kinder… mittlerweile ist es aber so, dass ich Sprossenkohl | Rosenkohl unglaublich gerne esse. Das Wintergemüse ist nicht nur sehr […]

Shiitake Hummus

Shiitake Hummus mit low carb Brot

Beim Bio Bauern Fest in Hall durfte ich nicht nur mein Kochbuch „Gesunde Wohlfühlküche“, sondern auch zwei verschiedene low carb Pilz-Dips, die ich kreiert und hergestellt habe, präsentieren. Die Besucher verkosteten diese und wollten unbedingt die Rezepte der beiden low carb Pilz-Dips haben – ganz besonders hat aber mein low carb Shiitake Hummus überzeugt. Auch Sean […]

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