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Vegetarisch

low carb Ribiselkuchen mit Baiser | Zuckerfrei & glutenfrei | Johannesbeerkuchen

Low carb Ribiselkuchen mit Schneehaube

Ich kann es im Frühsommer kaum erwarten, bis endlich die Ribiseln reif sind. Mama verwertete die Ribiseln (= Johannisbeeren) aus dem eigenen Garten früher unter anderem indem sie einen schnellen Ribiselkuchen mit Schneehaube zubereitete. Ich liebe die Kombination aus dem süßen Teig und dem sauren Baiser mit vielen Ribiseln drin. […]

Marillen Kokos Cupcakes mit Limetten Frosting

Low carb Marillen Kokos Cupcakes mit Limetten Frosting

Sommer ist Marillen (= Aprikosen) Zeit. Ich versuche ständig neue Rezepte mit diesem leckeren, gesunden und fruchtzuckerarmen Obst aus Tirol zu kreieren. Momentan hat mich eine neue Sucht gepackt: die folgenden glutenfreien, low carb Marillen Kokos Cupcakes mit dem erfrischenden Limetten Frosting. Diese zuckerfreien Cupcakes eigenen sich hervorragend für ein Picknick […]

Low carb Gnocchi mit Eierschwammerl Sauce

Low carb Gnocchi mit Eierschwammerl Sauce

Die Eierschwammerl Saison (für meine Deutschen Leser: Ich spreche von Pfifferlingen) hat begonnen. Auch wenn ich selbst keinen Schwammerl-Richer habe und sie selbst nicht im Wald finde, esse ich sie unheimlich gerne. Nicht nur, weil sie so lecker schmecken und einfach zu verarbeiten sind, sondern auch aufgrund ihrer tollen Nährstoffe. Mein absolutes Lieblingsgericht damit […]

Low carb Blechkuchen mit Marillen

Low carb Blechkuchen mit Marillen

Es gibt keine schnelle Art von Kuchen, als einen Blechkuchen mit saisonalem Obst oder Beeren. Da ich gerade 1 kg Marillen zu Hause hatte, die bereits überreif waren, entschloss ich mich dazu, mal wieder ein neues Rezept für einen low carb Blechkuchen mit Marillen zu entwickeln. Das Ergebnis warf nicht […]

Marillenmarmelade ohne Zucker

Marillenmarmelade ohne Zucker

Als Kind mochte ich von allen Marmeladen Sorten, die meine Mama machte, nur die Marillenmarmelade. Auch wenn ich mir das heute nicht mehr erklären kann verstehe ich doch, warum ich Mamas Marillenmarmelade so sehr geliebt habe. Sobald die Marillen Saison beginnt, verwende ich diese nämlich nach wie vor fast täglich […]

Vegane low carb Brötchen am Pizzastein

Vegane low carb Brötchen

Viele befürchten, dass man bei einer glutenfreien, low carb Ernährung auf Brot bzw. Brötchen verzichten muss. Gute Nachrichten: Das stimmt ganz und gar nicht! Ich habe bereits unzählige glutenfreie, low carb Brot Rezepte auf meinem Blog, doch noch kein veganes low carb Brötchen. Höchste Zeit, euch zu zeigen, wie ihr ohne großen Aufwand […]

Zuckerfreie Marinade für Gegrilltes | BBQ dry rub

Zuckerfreie Marinade für Gegrilltes | BBQ dry rub

Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Grillkäse oder Tofu: Je geschmackvoller die Marinade, desto geschmackvoller das Ergebnis. Viele greifen lieber zu bereits marinierten Produkten oder einer Fertigmischung an Gewürzen. Beide Varianten sind (in den meisten Fällen) ungesund. Aus diesem Grund zeige ich dir heute wie einfach und schnell man seine ganz persönliche […]

Vanille Eis ohne Zucker | low carb & glutenfrei

Vanille Eis ohne Zucker | low carb Eiscreme

Vanille Eis ist zwar simple, aber immer noch eine der beliebtesten Eissorten. Vor allem in den Sommermonaten ist ein kühlend- cremiges Eis nicht wegzudenken. Du findest bereits einige Nicecream Rezepte ohne Zucker, die man ganz ohne Eismaschine herstellen kann, auf meinem Blog. Heute ist es aber an der Zeit für […]

Rotklee Beeren Eistee ohne Zucker

Rotklee Eistee ohne Zucker | gegen Frauenleiden

Rotklee lacht uns zwischen April und Oktober so gut wie an jeder Ecke mit seinen rot-lila Blüten an. Dieses Wiesenkraut sieht aber nicht nur als Dekoration auf dem Salat hübsch aus – schon seit Jahrhunderte wird Rotklee in unterschiedlichster Weise als Naturheilmittel eigesetzt. Sei es als Tee, Sirup, Tinktur oder äußerlich als Creme. Ich zeige euch […]

Low carb Flammkuchen mit Karotten & Walnüssen

Low carb Flammkuchen mit Karotten & Walnüssen

Gerade fuhren Sean und ich durch die Thaurer Felder und sahen, wie Karotten geerntet werden. Ich finde es unbezahlbar, in der direkten Umgebung so viele Gemüsebauern zu haben. Bauern, die mit viel Liebe und Hingabe ihre Gewächse pflegen und dann auch auf Bauernmärkten oder ab Hof verkaufen. Auch bei MPREIS […]

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