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Vegetarisch

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

Französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken

Die Suppenzeit ist noch lange nicht vorbei und die Ideen gehen mir auch nicht aus. Der Klassiker unter den Suppen fehlte bisher noch auf meinem Blog: Diese köstliche französische Zwiebelsuppe mit Käse überbacken. Diese Suppe ist nicht nur von Natur aus low carb, sie ist auch super gesund und durch den Käse und das low car Brot sehr sättigend. Serviere eine kleine Portion als Vorspeise oder eine größere als Hauptspeise.

Zuckerfreier Eiweiß Fluff | süße Protein Bombe

Zuckerfreier Eiweiß Fluff | süße Protein Bombe

Schon seit einiger Zeit ist der zuckerfreie Eiweiß Fluff eine beliebte Protein Bombe, die zudem die Lust auf Süßes befriedigt. Es gibt sogar Fertigmischungen, obwohl man eigentlich nur wenige Zutaten benötigt. Geldmacherei, dachte ich mir, und habe probiert, einen zuckerfreien Eiweiß Fluff selbst herzustellen. Da die Zubereitung so einfach war und das Ergebnis so lecker ist, möchte ich dir das Rezept nicht vorenthalten…

Rote Bete Spätzle mit Kren-Sahne Sauce-4

Low carb Rote Bete Spätzle mit Kren-Sahne Sauce

Die meisten von euch kennen wahrscheinlich den Klassiker unter den Spätzle, die Kasspatzln. Das Tiroler Teiggericht in low carb Spätzle zu verwandeln war gar nicht so einfach. Immerhin bestehen Spätzle zum größten Teil aus Weißmehl, also schlechten Kohlenhydraten. Passend zur Jahreszeit machte ich mir also die stärkehaltigen Ronen (= Rote Bete, Rote Rüben) zunutze und verfeinerte damit nicht nur den low carb Teig geschmacklich sondern ersetzte damit auch einen Teil des Mehles. Es entstanden diese super leckeren low carb Rote Bete Spätzle mit Kren-Sahne Sauce.

Low carb Schoko Tassenkuchen | 2 Minuten Blitz-Dessert

Low carb Schoko Tassenkuchen | 2 Minuten Blitz-Dessert

Manchmal überkommt einen die Lust auf etwas Süßes. Nach einer Hauptmahlzeit ist es auch überhaupt kein Problem, einen low carb Kuchen oder ein anderes gesundes Dessert zu genießen. Wenn man aber erst nach dem Essen drauf kommt, dass man etwas Süßes möchte, sollte es besonders schnell gehen. Dieser low carb Tassenkuchen mit Schokolade ist in 2 Minuten vorbereitet und in weiteren 2 Minuten fertig gebacken. Das beste daran: Dieses zuckerfreie Blitz Dessert ist noch dazu soooo lecker 🙂

Winterliche Minestrone Suppe

Winterliche Minestrone Suppe

Gerade wenn es draußen kalt ist und man sich vielleicht sogar angeschlagen fühlt, kann eine leckere und gesunde Suppe wahre Wunder bewirken. Meine winterliche Minestrone Suppe mit low carb Nudeln wärmt nicht nur von innen, sie sättigt auch als Hauptspeise, vereint reichlich buntes Gemüse mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen und gelingt zudem jedem in wenigen Minuten. Zudem kann man in einer Minestrone jegliches Gemüse, dass gerade Saison hat, verwerten. Was will man mehr von einem Gericht?

Gebrannte Mandeln ohne Zucker

Gebrannte Mandeln ohne Zucker

Ich spaziere durch die Stadt und rieche plötzlich von weit her gebrannte Mandeln. Ein Duft, der das Gehirn quasi deaktiviert und den Körper direkt zur Verkaufsstelle laufen lässt 😉 Wusstest du, dass man auch zu Hause ganz einfach gebrannte Mandeln machen kann? Und nicht nur irgendwelche, sondern gebrannte Mandeln ohne Zucker! Nimm dir 10 Minuten Zeit, denn mehr brauchst du für dieses Rezept nicht…

Blutorangen Gin Tonic

Blutorangen Gin Tonic mit zuckerfreiem Ginger Ale | low carb tauglicher Alkohol

Silvester steht vor der Tür. Für viele gehört zu einer solchen Feierlichkeit Alkohol einfach mit dazu. Man stößt an mit einem Glas Sekt oder empfängt die Gäste mit einem selbst gemachten Cocktail oder einer Bowle. Wie beim Essen gibt es auch bei alkoholischen Getränken bessere Optionen mit weniger oder gar keinem Zucker, sowie schlechte Optionen mit reichlich Zucker und Stärke. Welche alkoholischen Getränke low carb tauglich sind und wie man einen zuckerfreien Blutorangen Gin Tonic mit selbst gemachten Ginger Ale (ebenfalls zuckerfrei) herstellt, erfährst du in diesem Beitrag.

Zuckerfreie Rote Bete Apfel Marmelade | DIY Geschenk aus der Küche

Zuckerfreie Rote Bete Apfel Marmelade | DIY Geschenk aus der Küche

Du suchst noch nach einem last minute Geschenk für Weihnachten oder eine Einladung an den Feiertagen. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sich heutzutage fast jeder mehr über Selbstgemachtes freut als etwas Gekauftes. Eigentlich kauft sich ja mittlerweile jeder das, was er braucht. Eine selbstgemachte, zuckerfreie Rote Bete Apfel Marmelade ist aber etwas Besonderes, das man auch selten zu kaufen bekommt.

Low carb Topfen Nuss Knödel mit Schokoladen Sauce

Low carb Topfen Nuss Knödel mit Schokoladen Sauce

Was im Sommer der low carb Marillen Topfen Knödel ist, darf im Winter als low carb Topfen Nuss Knödel mit Schokoladen Sauce nicht fehlen. Ein wahnsinnig einfaches Dessert, das sich vor allem für festliche Anlässe sehr gut eignet. Da der Aufwand sehr gering ist und sich dich low carb Topfen Nuss Knödel sehr gut vorbereiten lassen, tut man sich damit selbst einen Gefallen. Da ich wie üblich weder Zucker noch Mehl verwende ist es zudem eine Süßspeise ohne Reue.

zuckerfreier Apfel Punsch

Zuckerfreier Apfel Punsch | Betthupferl für einen guten Schlaf

Neben dem zuckerfreien Glühwein darf natürlich auch ein zuckerfreier Apfel Punsch für Jung und Alt nicht auf meinem Blog fehlen. Die Zubereitung ist ebenfalls kinderleicht und in wenigen Minuten, ohne besondere Zutaten, erledigt. Der fertige Apfel Punsch lässt sich übrigens auch hervorragend für mehrere Monate aufbewahren. Durch die verwendeten Zutaten […]

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