Vegan
Marillenmarmelade ohne Zucker
Als Kind mochte ich von allen Marmeladen Sorten, die meine Mama machte, nur die Marillenmarmelade. Auch wenn ich mir das heute nicht mehr erklären kann verstehe ich doch, warum ich Mamas Marillenmarmelade so sehr geliebt habe. Sobald die Marillen Saison beginnt, verwende ich diese nämlich nach wie vor fast täglich […]
Vegane low carb Brötchen
Viele befürchten, dass man bei einer glutenfreien, low carb Ernährung auf Brot bzw. Brötchen verzichten muss. Gute Nachrichten: Das stimmt ganz und gar nicht! Ich habe bereits unzählige glutenfreie, low carb Brot Rezepte auf meinem Blog, doch noch kein veganes low carb Brötchen. Höchste Zeit, euch zu zeigen, wie ihr ohne großen Aufwand […]
Zuckerfreie Marinade für Gegrilltes | BBQ dry rub
Ob Fleisch, Fisch, Gemüse, Grillkäse oder Tofu: Je geschmackvoller die Marinade, desto geschmackvoller das Ergebnis. Viele greifen lieber zu bereits marinierten Produkten oder einer Fertigmischung an Gewürzen. Beide Varianten sind (in den meisten Fällen) ungesund. Aus diesem Grund zeige ich dir heute wie einfach und schnell man seine ganz persönliche […]
Rotklee Eistee ohne Zucker | gegen Frauenleiden
Rotklee lacht uns zwischen April und Oktober so gut wie an jeder Ecke mit seinen rot-lila Blüten an. Dieses Wiesenkraut sieht aber nicht nur als Dekoration auf dem Salat hübsch aus – schon seit Jahrhunderte wird Rotklee in unterschiedlichster Weise als Naturheilmittel eigesetzt. Sei es als Tee, Sirup, Tinktur oder äußerlich als Creme. Ich zeige euch […]
Veganes Mangold Curry mit gerösteten Kichererbsen
Ich liebe den Sommer und zwar nicht nur, weil es warm & sonnig ist, sondern weil Tirol zu dieser Jahreszeit so unglaublich viel leckeres Gemüse zu bieten hat. Nutze die Gelegenheit und greife besonders jetzt zu regionalen und saisonalen Produkten, wie zum Beispiel Mangold. Jungen Mangold genießt man am besten […]
Low carb Granola Bowl mit Beeren | vegan
Ich könnte mir ein Frühstück ohne mein low carb Knusper Müsli, auch Granola genannt, nicht mehr vorstellen. Vermischt mit reichlich Joghurt, Beeren oder anderem Obst der Saison und Gewürzen wie Zimt oder Vanille ist diese Frühstücks Bowl die perfekte Kombination aus vielen guten Fetten, reichlich Proteinen und ein paar guten […]
Kräuter Limetten Eistee ohne Zucker
Ein kühler Eistee kann an heißen Sommertagen ein wahrer Lebensretter sein. Ein normaler Eistee ist aber auch eine wahre Zuckerbombe, die unseren Blutzuckerspiegel innerhalb von Minuten in die Höhe schießen lässt. Ein Teufelskreis beginnt.. Immer nur Wasser zu trinken, ist aber auch fad, finde ich. Sowohl zu Hause als auch […]
Low carb Kirsch Sorbet | Zuckerfreie Nicecream ohne Eismaschine
In Thaur werden gerade die leckeren Tiroler Kirschen geerntet. Ich musste mir natürlich gleich 2kg kaufen um neue low carb Rezepte damit zu probieren. Sean wünschte sich zu seinem Geburtstag ein low carb Kirsch-Sorbet – perfekt für die heißen Tage gerade. Ein low carb Sorbet ist im Grunde nichts anderes […]
Erfrischender Hibiskus Eistee ohne Zucker
Vor allem in Getränken versteckt sich meist jede Menge Zucker. Immer nur Wasser zu trinken, ist aber auch fad, finde ich. Sowohl zu Hause als auch bei allen meinen Kochworkshops und Vorträgen gibt es selbst gemachten Eistee ohne Zucker, in unterschiedlichster Ausführung. Trinken meine Teilnehmer den Eistee, können sie nicht […]
Low carb Erdbeer-Cupcakes mit Zitronen Frosting
Juni ist das Monat der Erdbeeren. Nicht ohne Grund trägt die Erdbeere den Namen „König der Früchte„, denn (fast) jeder liebt sie. Auch ich kann nicht genug vom heimischen Superfood bekommen und baue sie laufend in verschiedensten low carb Rezepten ein. Mein neuester Versuch ist bisher mein absolutes Highlight: Low […]