Snacks
Low carb Pumpkin Pie | verfeinert mit Gin
Gefüllter Kürbis, Tiroler Kürbis Gröstl, Kürbis-Quiche, Kürbiscremesuppe – Kürbis ist eines der vielseitigsten Gemüsesorten die ich kenne. Die meisten kennen aber nur pikante Gerichte mit Kürbis. Ich muss gestehen, dass ich Kürbis in einem süßen Gericht sogar NOCH lieber mag. Ich verwende gebratenen Kürbis sogar in meinem Joghurt statt Beeren. Auch wenn es im […]
Heiße Schokolade am Stiel selber machen | zuckerfrei
Ich erinnere mich gerne an meine Kindheit, wo ich zu meinem Nutellasemmel eine Tasse heiße Schokolade getrunken habe. Hin und wieder einmal darf man sich (oder seinen Kindern) so etwas natürlich gönnen. Was aber, wenn man eine zuckerfreie heiße Schokolade hätte, die man gemeinsam mit seinen liebsten sogar auch noch […]
Low carb Kokos Energie Kugeln | vegan
Anlässlich der Ni KOKO laus Blogparade meines Partners Dr.Goerg, bekam ich bereits vor ein paar Tagen ein Nikolaus Packerl zugeschickt. Aus den enthaltenen Zutaten natives BIO Kokosöl (Zum Artikel: Kokosöl – Superfood oder Gift?), BIO Kokosraspeln, BIO Kokosmehl, BIO Kokosblütenzucker und BIO Zartbitterschokolade mit Kokosblütenzucker durfte ich ein kulinarisches Nikolaus Geschenk kreieren. […]
Low carb Focaccia mit Oliven & Thymian
Focaccia, auch Schiacciata oder Crescentina genannt, ist eine Art Fladenbrot, dass aus der ligurisches Region Italiens stammt. Dort wird es üblicherweise mit Hefeteig zubereitet und mit Olivenöl, Salz und Kräutern belegt. Mittlerweile gibt es aber schon zahlreiche Abwandlungen dieses italienischen Klassikers. Für meine Kochworkshop LOW CARB ITALIAN FOOD versuchte ich recht lange aus solchen […]
Vegane low carb Schoko Ingwer Kekse
Vegane Kekse, die auch noch glutenfrei (also ohne Getreide) und low carb (also auch gänzlich ohne Zucker) sind…
Low carb Rote Bete Sacher Torte
Die Touris in Wien lieben sie, und das nicht ohne Grund: Die Sacher Torte. Auch ich bin ein großer Fan dieser schokoladigen Torte. Deshalb habe ich es mir zum Ziel gesetzt, eine glutenfreie low carb Sacher Torte zu entwickeln. Besonders saftig wird sie aber dank meiner gesunden Wunderwaffe – RONEN!
Gebrannte Mandeln ohne Zucker
Der Duft von gebrannten Mandeln, wer liebt ihn nicht… Er erinnert mit vor allem an meine Kindheit, als mir meine Eltern beim Christkindlmarkt die leckeren gebrannten Mandeln gekauft haben. Seitdem ich mich low carb ernähre kommen diese Zuckerbomben eigentlich nicht mehr „in die Tüte“ 😉 Ich dachte mir aber vor […]
Süßer low carb Topfen-Quinoa Auflauf mit Kirschkompott
Kannst du dich noch daran erinnern, wie Mama aus Resten einen Topfen-Grieß-Auflauf gemacht hat? Dazu gab es dann gekochtes Obst… mhh ich habe es geliebt. Ich hatte heute morgen einmal wieder Lust auf etwas Süßes, weshalb ich mich gestern spontan an einem glutenfreien, low carb Topfenauflauf versuchte. Natürlich eignet sich […]
Low carb Bananen Schoko Brot
Bananen und Schokolade, für Sean eine unschlagbare Kombi, die er heiß liebt. Als er sich gestern nicht gut fühlte, wollte ich ihm also eine Freude machen und backte ihm ein low carb Bananen-Schoko Brot. Typisch amerikanisch, aber untypisch glutenfrei und zuckerfrei 🙂 Ich war selbst überrascht, wie leckere es schmeckt, […]
Low carb Schoko Tassen Kuchen
Du hast spontan Besuch bekommen oder hast plötzlich extrem Lust auf eine gesunde Nascherei? Ich habe heute mal einen Tassen-Schoko-Kuchen, natürlich als glutenfreie low carb Variante, probiert… Sean, mein Versuchskaninchen, hat ihn freigegeben – er schmeckt also 🙂 Ich liebe ja ALLES was mit Schokolade zu tun hat und gönne mir […]