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Nachspeisen

Zwetschgen Topfen Knödel mit Haselnuss Brösel

Low carb Zwetschgen Topfen Knödel mit Nuss-Brösel

Früher war ich eigentlich überhaupt kein Fan von Mamas Topfen Knödel (= Quark Knödel für meine Deutschen Leser), gefüllt mit Marillen oder Zwetschgen . Man sagt aber, dass sich alle 7 Jahre der Geschmack verändert. Deshalb versuche ich Gerichte, die ich früher nicht mochte, immer mal wieder zu probieren. So geschah es, […]

Low carb Schokoladen Kuchen mit flüssigem Kern

Low carb Schokoladen Kuchen mit flüssigem Kern & Rosmarin Marillen

Ich bin ein absoluter Schokoladen Liebhaber. Egal wo wir sind, ein Schokoladen Dessert ist immer mein erste Wahl. Steht auf einer Karte ein Schokoladen Kuchen mit flüssigem Kern, freue ich mich immer ganz besonders. Wichtig dabei ist aber, dass der Kern dieses leckeren Küchleins dann auch tatsächlich flüssig ist. Ich […]

low carb Ribiselkuchen mit Baiser | Zuckerfrei & glutenfrei | Johannesbeerkuchen

Low carb Ribiselkuchen mit Schneehaube

Ich kann es im Frühsommer kaum erwarten, bis endlich die Ribiseln reif sind. Mama verwertete die Ribiseln (= Johannisbeeren) aus dem eigenen Garten früher unter anderem indem sie einen schnellen Ribiselkuchen mit Schneehaube zubereitete. Ich liebe die Kombination aus dem süßen Teig und dem sauren Baiser mit vielen Ribiseln drin. […]

Marillen Kokos Cupcakes mit Limetten Frosting

Low carb Marillen Kokos Cupcakes mit Limetten Frosting

Sommer ist Marillen (= Aprikosen) Zeit. Ich versuche ständig neue Rezepte mit diesem leckeren, gesunden und fruchtzuckerarmen Obst aus Tirol zu kreieren. Momentan hat mich eine neue Sucht gepackt: die folgenden glutenfreien, low carb Marillen Kokos Cupcakes mit dem erfrischenden Limetten Frosting. Diese zuckerfreien Cupcakes eigenen sich hervorragend für ein Picknick […]

Low carb Blechkuchen mit Marillen

Low carb Blechkuchen mit Marillen

Es gibt keine schnelle Art von Kuchen, als einen Blechkuchen mit saisonalem Obst oder Beeren. Da ich gerade 1 kg Marillen zu Hause hatte, die bereits überreif waren, entschloss ich mich dazu, mal wieder ein neues Rezept für einen low carb Blechkuchen mit Marillen zu entwickeln. Das Ergebnis warf nicht […]

Marillenmarmelade ohne Zucker

Marillenmarmelade ohne Zucker

Als Kind mochte ich von allen Marmeladen Sorten, die meine Mama machte, nur die Marillenmarmelade. Auch wenn ich mir das heute nicht mehr erklären kann verstehe ich doch, warum ich Mamas Marillenmarmelade so sehr geliebt habe. Sobald die Marillen Saison beginnt, verwende ich diese nämlich nach wie vor fast täglich […]

Vanille Eis ohne Zucker | low carb & glutenfrei

Vanille Eis ohne Zucker | low carb Eiscreme

Vanille Eis ist zwar simple, aber immer noch eine der beliebtesten Eissorten. Vor allem in den Sommermonaten ist ein kühlend- cremiges Eis nicht wegzudenken. Du findest bereits einige Nicecream Rezepte ohne Zucker, die man ganz ohne Eismaschine herstellen kann, auf meinem Blog. Heute ist es aber an der Zeit für […]

Low carb Schoko-Kirsch-Muffins

Low carb Schoko-Kirsch Muffins

Sommer ist Kirschen Zeit. Ist ein Lebensmittel aus regionalem Anbau erhältlich, versuche ich es zu dieser Zeit so oft als möglich in unterschiedlichen low carb Rezepten einzubauen. So greife ich im Juni und Juli sehr oft und gerne zu Tiroler Kirschen. Die Kombination Kirschen und Schokolade finde ich herrlich, weshalb […]

Low carb Granola Bowl mit Beeren (vegan)

Low carb Granola Bowl mit Beeren | vegan

Ich könnte mir ein Frühstück ohne mein low carb Knusper Müsli, auch Granola genannt, nicht mehr vorstellen. Vermischt mit reichlich Joghurt, Beeren oder anderem Obst der Saison und Gewürzen wie Zimt oder Vanille ist diese Frühstücks Bowl die perfekte Kombination aus vielen guten Fetten, reichlich Proteinen und ein paar guten […]

Low carb Topfen Quinoa Auflauf

Süßer low carb Topfen-Quinoa Auflauf mit Kirschkompott

Kannst du dich noch daran erinnern, wie deine Mama aus Resten einen Topfen-Grieß-Auflauf gemacht hat? Dazu gab es dann gekochtes Obst… mhh ich habe es geliebt. Ich liebe generell warme Frühstücksgerichte, die zwar süß aber natürlich trotzdem low carb (also zuckerfrei) und glutenfrei sind. Als Alternative zum high carb und […]

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