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Meal Prep

Low carb Zucchini Laibchen auf Feta Creme

Low carb Zucchini Laibchen auf Feta Creme (glutenfrei)

Die Bio Zucchini in unserem Garten wachsen gerade wie Unkraut! Da ich also an einem Tag mehrere Zucchini verwerten musste, habe ich mir ein paar neue Rezepte damit überlegt. Eines davon sind die folgenden low carb Zucchini Laibchen auf einer erfrischenden Feta Creme. Denn Gemüse Laibchen mögen sowohl mein Mann […]

Low carb Marillen Kokos Kuchen mit Cheesecake Topping

Low carb Marillen Kuchen mit Cheesecake Topping (zuckerfrei & glutenfrei)

Dieser low carb Marillen Kokos Kuchen mit Cheescake Topping ist quasi der aufgepeppte Blechkuchen. Das zuckerfreie Cheesecake Topping, das mitgebacken wird, macht diesen low carb Kuchen nämlich zu etwas ganz Besonderem. Besonders herrlich finde ich die Kombination aus Marillen, Kokos und Frischkäse. Natürlich ist dieser low carb Kuchen wie gewohnt glutenfrei.

Süßer low carb Zucchini Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Süßer low carb Zucchini Porridge (zuckerfrei & glutenfrei)

Ich liebe Zucchini, in jeglicher Form. Gerade im Juli wuchern der Zucchini in unserem Garten und ich muss auf einmal sehr viele verwerten. Damit es nicht jeden Tag Zucchini zu Mittag gibt, habe ich mich endlich mal an den als „Zoats“ bekannten Zucchini Porridge gewagt. Mein süßer low carb Zucchini […]

Herzhaft gefüllte low carb Palatschinken (glutenfrei)

Herzhaft gefüllte low carb Palatschinken (glutenfrei)

Wer liebt nicht Palatschinken? Wusstest du, dass du diese einfache Mehlspeise auch ganz ohne Getreidemehl zubereiten kannst? Neben meinen süßen low carb Palatschinken im 2. Kochbuch, zeige ich dir heute in diesem Beitrag, wie du herzhafte low carb Palatschinken (natürlich glutenfrei) in wenigen Minuten herstellen kannst. Das Video zur Zubereitung […]

Veganes low carb Knusper Müsli aus der Pfanne (zuckerfrei & glutenfrei)

Veganes low carb Knusper Müsli aus der Pfanne (zuckerfrei & glutenfrei)

Spontan Lust auf ein leckeres low carb Knusper Müsli, vegan, zuckerfrei und glutenfrei? Kein Rezept ist so beliebt wie das „normale“ low carb Knusper Müsli, das ich im Ofen zubereite. Wenn du aber einmal innerhalb von 10 Minuten ein solches Granola haben möchtest, hab ich nun auch ein Rezept für […]

Schnelle low carb Burrito Bowl (glutenfrei)

Schnelle low carb Burrito Bowl (glutenfrei)

Ich liebe Bowls, in allen Varianten. Heute möchte ich dir meine neue Kreation, nämlich eine low carb Burrito Bowl mit knuspriger Pute, Champignons, Mais, Gurke, Tomate, Salat und einem leckeren Erdnussdressing vorstellen. Lass dich keinesfalls durch die vielen Komponenten dieser bunten Bowl abschrecken, denn die Zubereitung ist super einfach und […]

Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)

Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)

Die einfachsten Rezepte sind oft die BESTEN! Ich bin absolute Schokoladen Liebhaberin und möchte, wenn ich etwas nasche, dass Schokolade enthalten ist. Je mehr, desto besser 😉 Deshalb habe ich versucht, den schokoladigsten, saftigsten low carb Schokoladen Kuchen (natürlich zuckerfrei und glutenfrei) zu backen. Das Ergebnis war einfach nur himmlisch […]

Low carb Cheese Burger (vegetarisch & glutenfrei)

Low carb Cheese Burger (vegetarisch & glutenfrei)

Wenn Sean (selten aber doch) einmal in einer bekannten Fast Food Kette einkehrt, isst er eigentlich immer einen Cheese Burger. Um seinem „Gluster“ danach nachzugehen, habe ich nun einen gesunden Cheese Burger mit vegetarischem Patty, viel g‘schmackigem Burgerkäse von Schärdinger und glutenfreien low carb Burger Buns kreiert. Das Ergebnis ist […]

Low carb Spargel Gröstl mit Schinken & Spiegelei

Low carb Spargel Gröstl mit Schinken & Spiegelei

Ein Gröstl ist in Tirol seit Jahrzehnten eines der beliebtesten Resteverwertungs-Gerichte. Übrig gebliebene Kartoffeln, Fleischreste vom Vortag und Eier – das sind die 3 simplen Zutaten von einem Gröstl. Ich lasse dieses traditionelle Gericht heute neu aufleben und verfeinere es mit dem Frühlingsgemüse Spargel. Nach der Spargelsaison kannst du auch […]

Low carb Pfannen Lasagne (glutenfrei & vegetarisch) © Lisa Shelton-6

Low carb Pfannen Lasagne (vegetarisch & glutenfrei)

Liebst du auch den Duft von frisch gebackener Lasagne und kannst es schon bei der Zubereitung kaum erwarten, bis sie eeendlich fertig ist? Ich hab eine Lösung für dich: Diese blitzschnelle low carb Pfannen Lasagne, die zudem noch vegetarisch und glutenfrei ist. Schnell, gesund und lecker – genau so soll […]

Brokkoli Steaks mit gerösteten Cashews und Kräuterpesto

Brokkoli Steaks mit gerösteten Cashews und Kräuterpesto

Vegetarische und vegane Gerichte können so viel mehr als gesund sein. Immer wieder probiere ich neue Kreationen aus, die mir in den Kopf schießen und bin dann selbst überrascht, was für ein Geschmackserlebnis man mit Gemüse zaubern kann. Die folgenden Brokkoli Steaks mit gerösteten Cashews und einem g‘schmackigen Kräuterpesto sind […]

Low carb Spinat Nudeln mit gratiniertem Ei im Nest

Low carb Spinat Nudeln mit gratiniertem Ei im Nest

Der Frühling klopft an. Ich liebe die Zeit, wo alles beginnt zu blühen und zu gedeihen. Auch die Gemüse Auswahl im Land wird von Woche zu Woche größer, was mich als Foodie natürlich besonders freut. Gerade ergatterte ich sogar schon den ersten Tiroler Spinat. Daraus entstanden diese leichten low carb Spinat Nudeln mit gratiniertem Ei im Nest. Dieses schnelle Gericht für die ganze Familie passt auch hervorragend in die Osterzeit, die bevorsteht…

Detox Avocado Erbsen Suppe mit Pfefferminze (vegan)

Detox Avocado Erbsen Suppe mit Pfefferminze (vegan)

Den Körper zu entgiften und entschlacken ist gerade im Frühling eine tolle Möglichkeit das Wohlbefinden zu stärken. Die folgende Detox Avocado Erbsen Suppe mit Pfefferminze ist eine Kombination aus Lebensmitteln, die uns bei diesem Prozess unterstützen. Diese vegane Suppe ist aber nicht nur gesund, sondern auch super lecker und eignet […]

Low carb Falafel Bowl mit Kräuter-Hummus, Gurkennudeln & Tomatensalat

Low carb Falafel Bowl mit Kräuter-Hummus, Gurkennudeln & Tomatensalat

Ich bin ein großer Fan der levantinischen Küche und könnte täglich eine Art von low carb Hummus und low carb Falafel essen. Beides lässt sich auch so gut abwandeln, dass es nie fad wird. Heute möchte ich euch meine liebste Kombination vorstellen. Die folgende low carb Falafel Bowl mit Kräuter-Hummus, Gurkennudeln und Tomatensalat ist g´schmackig, sättigend und auch ein tolles Take Away Gericht. Lasse dich also in die orientalische low carb Welt entführen…

Gebackene Karfiol Bites mit Tahin Dip

Gebackene Karfiol Bites mit Tahin Dip

Immer wieder sehe ich bei amerikanischen Blogs die gebackenen Karfiol Bites als vegetarische Alternative zu Chicken Wings. Da ich Karfiol (also Blumenkohl) generell sehr gerne verwende, musste ich diese Idee auch ausprobieren und habe eine Koch mit Herz Version entwickelt. Zu den gebackenen Karfiol Bites reiche ich einen leckeren Tahin […]

Low carb Schinken Käse Toast (glutenfrei)

Low carb Schinken Käse Toast (glutenfrei)

Wow, warum hab ich nicht früher einen low carb Schinken Käse Toast gemacht? Alleine der Geruch erinnert mich an meine Kindheit und lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Backe einfach vorab ein glutenfreies low carb Toastbrot und fülle dieses dann nach Lust und Laune mit Schinken, Käse, Gemüse und […]

Vegane low carb Energie Riegel (zuckerfrei & glutenfrei)

Vegane low carb Energie Riegel (zuckerfrei & glutenfrei)

Energiekick gefällig? Statt Energy-Drinks oder Kaffee solltest du unbedingt mal diese veganen low carb Energie Riegel als gesunden Snack probieren. Diese sind natürlich zuckerfrei und glutenfrei und schmecken zudem fantastisch. Die Zubereitung ist super einfach und geht auch unglaublich schnell. Diese Riegel sind übrigens auch die perfekte Schuljause. Vegane low […]

Herzhafter low carb Porridge © Lisa Shelton-1

Herzhafter low carb Porridge (vegan)

Liebst du Porridge bzw. Haferbrei zum Frühstück? Die meisten kennen Porridge nur als süße Variante mit Milch und Obst. Ich habe mich nun endlich einmal an einem herzhaften low carb Porridge mit Gemüse, Karfiol Reis, Haferflocken, Leinsamen und Mandelmilch getraut und war schlichtweg begeistert. Verfeinert mit Gewürzen und Kräutertee, werkt er Körper und Geist am Morgen auf und hält lange satt. Sowohl als gesundes Frühstück, als auch als Hauptspeise für unterwegs – dieser vegane low carb Porridge überzeugt auf voller Länge.

Low carb Tassenkuchen mit Bratapfel Topping

Low carb Tassenkuchen mit Bratapfel Topping (zuckerfrei & glutenfrei)

Manchmal überkommt mich die Lust auf etwas Süßes. Doch was tun, wenn nicht schon ein low carb Dessert bereit steht? Tja, ich habe eine tolle Lösung gefunden: Ich backe einfach einen 2 Minuten low carb Tassenkuchen, dieses Mal mit Bratapfel Topping, passend zur Jahreszeit. Dabei verwende ich nicht nur das Greek Style Naturjoghurt von Schärdinger, sondern upcycle auch das Glas, indem ich es als Backform verwende.

Vegane low carb Nudel Bowl mit Erdnuss-Dressing

Vegane low carb Nudel Bowl mit Erdnuss-Dressing

Ich liebe liebe liebe Bowls, egal zu welcher Jahres- und Tageszeit 😉 Eine Bowl ist für mich nichts anderes wie eine Mischung aus all dem, was ich in meine Küche finde und worauf ich gerade Lust habe. Heute zeige ich dir eine super schnelle und vegane low carb Nudel Bowl […]

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Gesund & nachhaltig abnehmen mit Intervallfasten! MEHR DAZU
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