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Kuchen & Torten

Low carb Zucchini Kuchen mit Zitronen Guss

Low carb Zucchini Kuchen mit Zitronen Guss

Man möchte es nicht glauben, aber selbst hartgesottene Kuchen und Torten-Fans bestätigten mir, dass dieser glutenfreie low carb Zucchini Kuchen ein wahrer Genuss ist. Immer wieder sprechen mich vor allem Mamas bei meinen Kochworkshops auf dieses Rezepte an. Die Kinder (und Männer) merken nämlich zum einen nicht, dass Gemüse im […]

Low carb Birnen Kuchen

Low carb Birnen Kuchen mit Kardamom

Schaut man auf die Berge (und auf das Thermometer) sieht man, dass der Winter vor der Tür steht. Die Wintermonate bieten (leider ) nur eine kleine Vielfalt an regionalem Obst und Gemüse – wie zb. Birnen, Äpfel, Kraut, Kohl, Ronen, etc.! Wenig Auswahl bedeutet für mich MEHR Variation bei Gewürzen […]

Low carb Preiselbeeren

Low carb Preiselbeeren Marmelade

Warst du schon auf den Bergen Tirols um Preiselbeeren zu pflücken? „Das rote Gold“, wie es in Skandinavien genannt wird, ist nämlich nicht nur besonders lecker zu Wildgerichten, sondern obendrein noch enorm gesund. Die Verwandte der Moosbeere (= Heidelbeere) ist sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird sehr gerne als Heilpflanze eingesetzt. Sie ist entzündungshemmend, stärkt das Immunsystem (gut, bevor der […]

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