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Frühstück

Schnelle Joghurt Topfen Creme mit Ananas Spiegel @ Lisa Shelton-

Schnelle Joghurt Topfen Creme mit Ananas Spiegel

Am 14. Februar ist Valentinstag. Viele nehmen diesen Tag als Anlass, um dem Partner mal wieder zu zeigen, wie sehr man ihn liebt. Die beliebtesten Geschenke zum Valentinstag sind Blumen und Pralinen. In meinen Augen sind aber selbst-gemachte Geschenke viel schöner & persönlicher, als etwas Gekauftes. Als begeisterte Hobbyköchin verwöhne […]

Vegane Bananen Pancakes mit Kokosblütensirup @ Lisa Shelton-3

Low carb Bananen Pancakes | vegan & glutenfrei

Bei meinem letzten Kochworkshop waren einige Veganer dabei. Mein Herausforderung: Low carb Gerichte entwicklen, die auch noch vegan sind. Ich kann euch sagen, dass ist gar nicht so einfach. Vegane Gerichte bauen fast immer auf Kohlenhydraten auf, da ja so viele Protein- & Fettquellen wegfallen. Um meiner clean eating & […]

low carb Bananen Brot vegan

Veganes low carb Bananenbrot | BWT Blogger Wochenende

Eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Blog ist das low carb Bananen Brot mit Schokolade. Dieses ist aber, wie die meisten low carb Rezepte, nicht vegan. Für mein Workshop-Wochenende mit den von BWT (BesserWasser) eingeladenen Bloggern im Rahmen des Hahnekammrennens, stand ich plötzlich vor einer neuen Herausforderung: Einige der Blogger […]

Knäckebrot vegan, low carb, glutenfrei @ Lisa Shelton-5

Low carb Knäckebrot | vegan

Vermischt man Saaten, Nussmehl, Gewürze & Kokosöl, hat man in kürzester Zeit den wohl schnellsten und einfachsten Knäckebrot Teig, den es gibt. Flachgedrückt mit einem Teigroller geht es für das low carb Knäckebrot, das übrigens auch noch vegan (also ohne Ei oder anderen Milchprodukten) ist, in den Ofen. Mein täglich […]

Matcha Palatschinken Pancakes | Matcha Latte

Low carb Palatschinken mit Matcha | glutenfrei

Am Wochenende nehmen wir uns gerne viel Zeit für ein ausgewogenes aber trotzdem gesundes Frühstück. Auch wenn ich unter der Woche mein Joghurt mit Obst, Leinsamen & knusprigem low carb Müsli absolut liebe, freue ich mich trotzdem auf ein besonderes Frühstück am Wochenende. Ob Frittata mit low carb Brötchen, low carb […]

Pikantes low carb Brot

Low carb Karotten Brot vom Pizzastein | glutenfrei

Viele denken, bei einer low carb Ernährung muss man auf Brote und Gebäck verzichten. Das stimmt ganz und gar nicht. Ich tüftle seit 2 Jahren fast wöchentlich an neuen, besseren low carb Brot und Brötchen Rezepten und muss sagen, dass ich mittlerweile sehr glücklich mit den Ergebnissen bin. Auch mein […]

Frischkäse Natur, Ronen, Kürbis

Frischkäse aus 3 Zutaten selber machen

Sean und ich sind große Käseliebhaber. Vor allem Ziegenfrischkäse hat es uns angetan. Doch auch Kuhmilch Frischkäse verwende ich im Zuge diverser low carb Gerichte sehr häufig. Sei es für eine Sauce, im low carb Sushi (Rezept im Kochbuch) oder als Frosting auf Cupcakes und Kuchen. Frischkäse ist aber nicht […]

Frittata mit Paprika

Schnelle Frittata mit Paprika | Gesundes Frühstück

Eine Frittata ist eigentlich ein italienisches Omelett, das dort kalt oder warm, als Vorspeise, Hauptspeise oder Frühstück gegessen wird. Ich finde, dass diese schnelle und vor allem gesunde & leckere Eierspeise doch prädestiniert ist für meinen low carb Food Blog, oder? Eier sind von Natur aus sehr eiweißreich, enthalten wertvolle […]

Kürbis Brot mit Mandel Glasur

Süßes low carb Kürbis Brot mit Karamell Glasur

Ich glaube, ich hab schon das ein oder andere Mal erwähnt, dass ich Kürbis liebe. Viele sind überrascht, wenn ich erzähle, dass ich Kürbis vor allem in süßen Speisen, wie diesem low carb Kürbis Brot mit Karamell Glasur mag. Ich gebe ihn gegart zum Beispiel auch statt Obst in mein […]

Chia Pudding mit Beerenmarmelade {vegan, low carb, glutenfrei} - 6-2

Veganer Chia Pudding mit Beeren | Frühstück to go

Ich achte nicht nur darauf, die Kohlenhydrate (also Zucker & Stärke) zu reduzieren, sondern lege auch besonders viel Wert auf die Ausgewogenheit meiner Ernährung. In meinen Kochworkshops erkläre ich immer, dass es nicht reicht, einfach auf Zucker zu verzichten, isst man nämlich jeden Tag einen Schweinsbraten oder jeden Tag eine Avocado, ist […]

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