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Brote

Low carb Brot glutenfrei

Low carb Körner Brot | glutenfrei

Was wäre das Leben ohne Brot? Vor allem in Österreich gehört eine Speckjause mit Brot zur kulinarischen Kultur und sollte auch nicht verloren gehen. Mittlerweile hat es sich wohl auch schon herumgesprochen, dass man trotz low carb Ernährung reichlich Brot essen kann, solange dieses kohlenhydratarm ist. Ich tüftle seit mittlerweile […]

Low carb Kürbis Schoko Brot mit Mandeln

Low carb Kürbis Schokoladen Brot

Kürbis ist mein absolutes Lieblings-Gemüse, das ich auch für viele süße Speisen wie low carb Kürbis Kuchen, Porridge oder Cupcakes verwende. Deshalb entwickelte ich nun auch ein süßes low carb Kürbis Schokoladen Brot, als regionale und saisonale Alternative zum low carb Bananenbrot.

Low carb Tacos mit Gemüse, knusprigen Bohnen & vegetarischer Käsebratwurst

Low carb Tacos mit Gemüse, knusprigen Bohnen & vegetarischer Käsebratwurst

Bereits seit langem versuche ich ein Rezept für low carb Tacos zu entwickeln. Endlich ist es mir gelungen. Gefüllt mit regionalem Gemüse deiner Wahl, knusprigen Bohnen und einer vegetarischen Käsebratwurst von HERMANN wandle ich dieses mexikanische high carb Gericht in eine gesunde low carb Speise um. Dabei verwende ich außerdem […]

Vegane low carb Brötchen am Pizzastein

Vegane low carb Brötchen

Viele befürchten, dass man bei einer glutenfreien, low carb Ernährung auf Brot bzw. Brötchen verzichten muss. Gute Nachrichten: Das stimmt ganz und gar nicht! Ich habe bereits unzählige glutenfreie, low carb Brot Rezepte auf meinem Blog, doch noch kein veganes low carb Brötchen. Höchste Zeit, euch zu zeigen, wie ihr ohne großen Aufwand […]

Low carb Toastbrot

Low carb Toastbrot | Gesundes Sandwich

Im Moment hat Karfiol Saison. Das heimische Gemüse ist eine richtige Wunderwaffe in der low carb Küche und wird bei unglaublich vielen Gerichten eingesetzt. Oft ist es so, dass man gar nicht merkt, dass Karfiol in der low carb Speise ist. Auch bei diesem glutenfreien low carb Toastbrot wirst du […]

Low carb Sandwich Gurken Speck Camembert Salat

Sandwich mit low carb Brot

Was wäre das Leben ohne Brot? Vor allem in Österreich gehört eine Speckjause mit Brot zur kulinarischen Kultur und sollte auch nicht verloren gehen. Mittlerweile hat es sich wohl auch schon herumgesprochen, dass man trotz low carb Ernährung reichlich Brot essen kann, solange dieses kohlenhydratarm ist. Ich tüftle seit mittlerweile […]

Brot Salat mit Granatapfel

Low carb Brot Salat mit Granatapfel & Senf-Dressing

Auf Brot zu verzichten, ist trotz einer low carb Ernährung nicht nötig. Zum Glück. Immerhin gibt es in Österreich und Deutschland sehr viele Rezepte, bei denen Brot in der ein oder anderen Weise eingesetzt wird. Der einzige Unterschied: Wir verwenden einfach low carb Brot statt dem normalen high carb Brot. […]

low carb Bananen Brot vegan

Veganes low carb Bananenbrot

Eines der beliebtesten Rezepte auf meinem Blog ist das low carb Bananen Brot mit Schokolade. Dieses ist aber, wie die meisten low carb Rezepte, nicht vegan. Für mein Workshop-Wochenende mit den von BWT (BesserWasser) eingeladenen Bloggern im Rahmen des Hahnekammrennens, stand ich plötzlich vor einer neuen Herausforderung: Einige der Blogger […]

Low carb Knäckebrot vegan glutenfrei

Low carb Knäckebrot | vegan

Vermischt man Saaten, Nussmehl, Gewürze & Kokosöl, hat man in kürzester Zeit den wohl schnellsten und einfachsten Knäckebrot Teig, den es gibt. Flachgedrückt mit einem Teigroller geht es für das low carb Knäckebrot, das übrigens auch noch vegan (also ohne Ei oder anderen Milchprodukten) ist, in den Ofen. Mein täglich […]

Low carb Burger vegetarisch glutenfrei

Low carb Burger mit Karotten Laibchen & Tzatziki

Ich verwende meine low carb Brötchen und Brotscheiben nicht nur für Sandwiches, zu Salate, Suppen oder Currys. Gerne baue ich mir damit auch meinen individuellen low carb Burger. Diesen fülle ich entweder mit BIO Rindfleisch Patties oder gerne auch mit einem vegetarischen oder veganen Laibchen auf Gemüsebasis. Beim Fleischlaibchen greife […]

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