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Kräuterwanderung & Kochworkshop mit Christina

30. Juni | 10:00 - 14:00 | Mieders 99€

Kräuter geschnitten

Meist unbeachtet und als Unkraut geächtet schenken viele Menschen Löwenzahn, Vogelmiere und Co. kaum Beachtung. Das ist schade, denn in ihnen stecken jede Menge wertvoller Inhaltsstoffe, die für unseren Körper von großer Bedeutung sind. Voll mit Vitaminen, Mineral- und sekundären Pflanzenstoffen sowie unvergleichlichen Aromen, bereichern sie unseren Körper und unseren Speiseplan ungemein.
Richtig erkannt bei der gemeinsamen Kräuterwanderung durchs wunderschöne Mieders in Tirol, verarbeiten wir im Anschluss daran bei einem Kochworkshop unsere Fundstücke zu einem leckeren und gesunden 3-Gänge-Kräuter-Menü.

Ablauf des Workshops

Zu Beginn werden wir uns bei einem Glas erfrischender Wald- und Wiesenlimonade auf die gemeinsame Zeit einstimmen. Gleich danach machen wir uns auf, die grünen Hauptakteure unseres WildkräuterMenüs zu sammeln. Bei der Kräuterwanderung erkunden wir die sommerlichen Wiesen und Waldstücke der Umgebung des Seminarhauses Zeit & Raum, in dem der Kochworkshop stattfindet. Hierbei wird man staunen welche Schätze die Natur für uns bereit hält.

Dabei wird Christina (mehr über sie weiter unten) auf die einzelnen Wildpflanzen eingehen und deren Eigenschaften genau erklären. Um Verwechslungen zu vermeiden, lernen wir die charakteristischen Merkmale der Pflanzen kennen und welche Teile davon auch zum Verzehr geeignet sind. Mit den Händen voller Köstlichkeiten treten wir den Weg zurück in die Küche an und starten in kleinen Gruppen mit dem Kochen. Wie bei „Koch mit Herz“ üblich, verwenden wir großteils regionale Biolebensmittel um ein vollwertes Menü zuzubereiten. Dieses ist also clean eating konform, ebenso glutenfrei und zuckerfrei, jedoch nur moderat low carb. Als krönenden Abschluss des Workshops werden wir unsere Gerichte beim gemütlichen Beisammensein genießen. Dabei lassen wir den Tag im Einklang mit der Natur nochmal Revue passieren.

Warum überhaupt Wildkräuter verwenden?

Essbare Wildpflanzen sind in großer Auswahl in der Natur frei und kostenlos verfügbar, sie bereichern jegliche Speise und zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an wertvollen Inhaltsstoffen aus. Mehr dazu kannst du in Lisas Kochbuch „Gesunde Wohlfühlküche – Kochen mit der Kraft der Kräuter und Gewürze“ erfahren. Darin stellt sie bei jedem der 50 Rezepte ein Kraut oder Gewürz vor, erklärt die Heilwirkung und die richtige Verwendung in der Küche.

Jahrtausendelang sammelten unsere Vorfahren Wildpflanzen, sie waren Nahrung und Medizin zugleich. Am Wegesrand, im Wald und in den Wiesen ist der Tisch stets reichlich gedeckt, man muss nur wissen welche Schätze besonders geeignet sind. Vielgestaltig, mit bunten Blüten und tausenderlei Formen werden uns längst vergessene, intensive Aromen zu teil. Es beginnt mit dem Erlebnis in der Natur, das bedachte sammeln der Pflanzen, die liebevolle Verarbeitung und der anschließende Genuss eines Nahrungsmittels, dass es nirgends zu kaufen gibt. Das macht die Wildkräuter-Küche so besonders.

Christina stellt sich vor

Mein Name ist Christina Hirzinger. Schon seit Kindertagen von der Heilkraft der Kräuter fasziniert und überzeugt, eignete ich mir bei meiner Ausbildung in der Apotheke die nötigen Fertigkeiten an, Wildkräuter zu erkennen und richtig zu verarbeiten. Einmal in den Bann der Kräuter gezogen, wollte ich immer mehr über diese Geschenke der Natur wissen. Dieses Interesse wird mich auch mein ganzes Leben begleiten – denn man lernt nie aus. Die Verwendung von Kräutern bereichert mein Leben und diese Faszination will ich gerne teilen.

Details im Überblick

  • DATUM: 30. Juni 2019
  • UHRZEIT: 10.00 – ca. 14.00 Uhr
  • PREIS: 99,00 €
  • ORT: Seminarhaus Zeit & Raum | Mieders
  • PLÄTZE: max. 12 Teilnehmer
  • WORSHOP LEITERIN: Christina Hirzinger

Details

Datum:
30. Juni
Zeit:
10:00 - 14:00
Eintritt:
99€
Veranstaltungskategorien:
, ,
Veranstaltung-Tags:
, , , , , , , , , ,

Veranstalter

Lisa von Koch mit Herz
Telefon:
+4367688690722
E-Mail:
info@kochmitherz.com
Website:
www.kochmitherz.com

Veranstaltungsort

Seminarhaus Zeit & Raum
Dorfstraße
Mieders, Tirol 6142 Österreich
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Tickets

10 verfügbar
Teilnahmegebühr Kräuterwanderung & Kochworkshop 30.6.99,00 

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Gerne gestalte ich einen individuellen Gutschein deiner Wahl. Schicke mir einfach eine Anfrage an lisa@kochmitherz.com.

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