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Ernährung

Hefe - Wie man richtig damit backt

Hefe – Wie man richtig damit backt

Hefe ist ein wichtiger Bestandteil von verschiedensten Backwaren wie Kuchen, Zopf, Zimtschnecken, Pizzateigen oder Broten. Hefe ist Triebmittel und sorgt dafür, dass Vollkorn Dinkel Zopf, Vollkorn Dinkel-Focaccia oder zuckerfreie Cinnamon Rolls schön locker und fluffig werde. Viele Back-Anfänger wagen sich nicht an Teige mit Hefe, da sie fürchten, dass er nicht gelingt. Einige fürchten auch den Aufwand. Mit den folgenden Hinweisen und Tipps gelingt dir aber das Backen mit Hefe bestimmt.

Neujahres Challenge 2021 für ganzheitliches Wohlbefinden

Neujahres Challenge 2021 für ganzheitliches Wohlbefinden

Neues Jahr, neuer Vorsatz? Wer von uns fasst schon nicht zu Beginn eines neuen Jahres die ein oder anderen guten Vorsätze ins Auge? Ob es nun puncto Sport sei oder es um eine gesündere Ernährung geht. Es kostet eine Menge an Selbstdisziplin und -verantwortung, um nicht nach wenigen Tagen oder Wochen schon wieder in alte Gewohnheiten zu verfallen. Um dich bei deinen Vorsätzen etwas zu unterstützen, habe ich mir dieses Jahr etwas ganz Besonderes überlegt: Eine KOSTENLOSE Neujahres-Challenge, bei der es wöchentlich einen anderen Schwerpunkt geben wird.

Baby-Led-Weaning: So lernt dein Kind das selbstbestimmte Essen

Baby-Led-Weaning: So lernt dein Kind das selbstbestimmte Essen

Wenn es um Babyernährung geht, dann ist dies meist Anlass für ausgiebige Diskussionen. Gerade der Trend des Baby-Led-Weaning (kurz BLW) wird oft heiß diskutiert und kritisch betrachtet. Worum es bei dieser Ernährungsform geht und wie du deine Kleinen dabei am besten unterstützt, erfährst du im folgenden Beitrag. Das bedeutet Baby-Led-Weaning […]

Warum bin ich ständig müde? Ursachen & Hausmittel gegen Müdigkeit

Warum bin ich ständig müde? Ursachen & Hausmittel gegen Müdigkeit

„Eine der häufigsten Fragen, die mir meine Patienten stellen ist „Warum bin ich so müde?“…“ – erzählt Dr. Sommeregger bei seinem Vortrag. Kennst du dieses Problem auch? Ich fühlte mich sofort angesprochen, denn zu dem Zeitpunkt des Vortrages litt ich unerklärlicherweise ständig an Müdigkeit. Lag es am Stress, an zu wenig frischer Luft, zu viel PC Arbeit, meinen Reizdarm oder etwas ganz anderem? Ein halbes Jahr nach dem Vortrag und Integrierung vieler der folgenden Tipps, kann ich mit Freude sagen, dass ich mein gewohnt hohes Energie Level zurück habe…

Fit im Homeoffice: 10 Tipps für Körper & Geist

Fit im Homeoffice: 10 Tipps für Körper & Geist

Wenn uns jemand vor einem Jahr gesagt hätte, dass das Jahr 2020 alles auf den Kopf stellen wird, hätten wir vermutlich darüber geschmunzelt. Keiner hätte sich vorstellen können, dass von heute auf morgen plötzlich die Welt stillsteht. Aber ja, da sind wir nunmal – angekommen im Jahr 2020 – Maskenpflicht, Reisebeschränkungen und Homeoffice gehören längst zum Alltag. Arbeit von zu Hause aus anstatt täglichen Staus auf dem Weg zur Arbeit, Telefonate mit Kunden in der gemütlichen Jogginghose anstatt Beratungen im Büro und zeitgleich bei der eigenen Familie sein können: Klingt doch ganz verlockend so ein Homeoffice-Leben? Oder doch nicht? Dass unsere eigene physische und mentale Gesundheit darunter leiden kann, ist längst kein Geheimnis mehr – im folgenden Beitrag findest du 10 Tipps, wie du dich in dieser schwierigen Phase körperlich & geistig fit halten kannst!

10 einfache Tipps für ein starkes Immunsystem

10 effektive Tipps für ein starkes Immunsystem

Der lange, kalte Winter geht uns Mitteleuropäern ganz schön ans Immunsystem. Keime müssen ständig abgewehrt werden, um uns vor dem Krankwerden zu schützen. Eine Hochleistung unseres Körpers. Gerade dann ist es besonders wichtig, den eigenen Körper so gut es geht bei der Immunabwehr zu unterstützen. In diesem Beitrag stelle ich dir 10 Tipps bzw. Hausmittel vor, die dir helfen, dein Immunsystem zu stärken und gesund zu bleiben.

BIO aus Österreich – Von der Milch zum Käse

BIO aus Österreich – Von der Milch zum Käse

Wusstest du, dass Österreich Vorreiter in Sachen BIO ist? Etwa jeder 5. landwirtschaftliche Betrieb in Österreich ist bereits Bio zertifiziert, Tendenz steigend. Dieser Trend liegt unter anderem an uns Konsumenten, die immer mehr Bio Lebensmittel nachfragen. Doch warum sollte man überhaupt zu Bio Produkten greifen? Zudem erzähle ich dir in diesem Beitrag von meiner Fahrt mit dem Milchsammelwagen und der Käserei Besichtigung im Alpbachtal. Ich habe sozusagen den Weg der Bio Milch zum Bio Käse für euch hautnah mitverfolgt.

10 Tipps für mehr Energie im Alltag

10 Tipps für mehr Energie im Alltag

Wer braucht sie nicht, die extra Portion Energie. Ob im Job, beim Sport, im Haushalt oder für die eigenen Kinder und Partner, heutzutage verlangen wir alle so viel von uns, dass uns oft die nötige Energie für ALLES fehlt. Oftmals ist es aber auch der Lebensstil, die Ernährung oder die Einstellung, die uns wertvolle Energie raubt. In diesem Beitrag möchte ich dir 10 Tipps für mehr Energie im Alltag vorstellen, die du ganz einfach in dein Leben integrieren kannst.

Gesunder Darm / Zyklusstörung / PMS

Tipps gegen Zyklusstörung, PMS und Regelschmerzen

Drei von vier Frauen leiden an Regelschmerzen, PMS, einer Zyklusstörung oder sogar dem PCO Syndrom. Die Symptome wie Schmerzen, Krämpfe, Blähungen, Wassereinlagerungen und Stimmungsschwankungen können sehr belastend sein und wirken sich sehr stark auf das Leben der Frau aus. Beim Ausbleiben der Periode ist die Wahrscheinlichkeit einer gewünschten Schwangerschaft zudem sehr gering. In diesem Beitrag möchte ich die mögliche Ursachen für diese Frauenleiden aufzeigen und Tipps sowie Hausmittel vorstellen, die gegen Zyklusstörung, PMS und Regelschmerzen helfen können.

Bindegewebe stärken: 10 Tipps für straffe Haut

Bindegewebe stärken: 10 Tipps für straffe Haut

Man sagte mir früher, ab 25 geht’s für mich als Frau „bergab“. Ein Tiroler Spruch, der wohl auf dem natürlichen Alterungsprozess beruht, der in etwa ab diesem Alter einsetzt. Spätestens mit 30 zeigen sich die ersten Fältchen im Gesicht und Cellulite Dellen an Beinen und Po. Wie schnell und wie wir altern, können wir aber zu einem großen Teil selbst beeinflussen. Viele Tipps, wie du dein Bindegewebe stärkst, um deine straffe Haut zu erhalten oder zurück zu gelangen, erfährst du im folgenden Beitrag.

Die wichtigsten Mikronährstoffe während Schwangerschaft & Stillzeit

Die wichtigsten Mikronährstoffe während Schwangerschaft & Stillzeit

„Wenn du schwanger bist, musst du Folsäure nehmen“, hieß es schon, als ich noch ein Teenager war. Mittlerweile weiß man, dass es neben dem B-Vitamin Folsäure noch andere Mikronährstoffe gibt, die ausgesprochen wichtig für ein gesundes Wachstum und die Entwicklung deines Babys sind. Natürlich auch du, als Schwangere und Mama, solltest immer mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen versorgt sein. Welche Mikronährstoffe nun wirklich wichtig bei Kinderwunsch, für das (ungeborene) Baby, die Mutter und beide während der Stillzeit sind, erfährst du in diesem Beitrag. Ebenso zeige ich, welche Lebensmittel besonders reich an diesen Mikronährstoffen sind und wann es nötig ist, diese zusätzlich in Form von hochwertigen Nahrungsergänzungsmitteln einzunehmen.

Eier verwerten | Gesunde Rezepte mit rohen & gekochten Eiern

Eier verwerten | Gesunde Rezepte mit rohen & gekochten Eiern

Wusstest du, dass nach Ostern 15 Millionen Eier im Müll landen, wovon der Großteil noch mehrere Wochen haltbar wäre? Ich war erschüttert, als ich die aktuellen Greenpeace Berechnungen gelesen habe. Aus diesem Grund möchte ich dir in diesem Beitrag zeigen, wie du herausfindest ob die Eier in deinem Kühlschrank noch genießbar sind. Ebenso stelle ich dir viele gesunde Rezepte vor, in denen du rohe oder gekochte (Oster) Eier verwerten kannst. Es liegt an jedem einzelnen von uns, sich mit dieser Thematik zu beschäftigen um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Nachhaltiges Osternest mit zuckerfreien Nascherein

Zuckerfreies Osternest nachhaltig verpackt

Ostern steht vor der Tür, und damit auch die aufregende Suche nach dem Osternest. Ich erinnere mich gerne an Ostern in meiner Kindheit, bei dem meine Eltern für uns Kinder mehrere Osternester mit Geschenken und Süßigkeiten um unser Haus herum versteckt haben. Das Finden der Nester war vielleicht sogar noch aufregender, als der Inhalt vom Osternest 😉 Leider sind die klassischen Osternest immer mit Zuckerbomben gefüllt. Ich möchte euch in diesem Beitrag zeigen, wie einfach man ein gesundes, zuckerfreies Osternest basteln kann, das sogar nachhaltig verpackt ist.

Gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass | Süßes & Pikantes ohne Reue

Gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass | Süßes & Pikantes ohne Reue

Wir starten die Karwoche und somit die Osterzeit mit dem Palmsonntag, welcher den Einzug von Jesus Christus in Jerusalem feiert. Diese Zeit bringt viele Brauchtümer mit sich, natürlich auch kulinarisch. Ob ein süßes Osterlamm und Fisch für Karfreitag, etwas Grünes für den Gründonnerstag oder ein festlicher Osterbraten für den Ostersonntag. Auch wenn ich kein Teil der Kirche mehr bin, finde ich solche Traditionen schön und möchte mein Wissen dazu in Form von vielen leckeren und natürlichen gesunden low carb Rezepten an dich weitergeben. Entdecke in diesem Beitrag also gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass und hoffentlich viel Inspiration, was alles low carb, zuckerfrei und glutenfrei möglich ist…

5 Tipps gegen Schwangerschaftsübelkeit

5 Tipps gegen Schwangerschaftsübelkeit: Hausmittel die wirklich helfen

Plagt dich auch die Schwangerschaftsübelkeit? Bereits ab der 4. Schwangerschaftswoche litt ich an ganztägiger Übelkeit (von wegen Morgenübelkeit), ich hatte keinen Appetit und nichts schien ansprechend für mich. Vor allem in den ersten Wochen der Schwangerschaftsübelkeit war es so schlimm, dass ich fast verzweifelte. Ich probierte wohl jedes Hausmittel und jeden Tipp, den ich gelesen oder gehört habe aus. Welche Hausmittel aber wirklich gegen die Schwangerschaftsübelkeit geholfen haben, erfährst du in diesem Beitrag.

Eingelegte Pilze mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen

Lebensmittel haltbar machen | Rezept für eingelegtes Gemüse

Gemüse, Obst und auch fertige Gerichte haltbar zu machen, ist eine alte Tradition mit sehr viel Sinn. Mit wenigen Handgriffen und ohne spezielle Zutaten kann man Lebensmittel und Speisen konservieren um sie dann ungekühlt über Monate oder sogar Jahre zu lagern. Neben dem Fermentieren, kann man Lebensmittel auch in unterschiedliche Flüssigkeiten einlegen oder fertige Gerichte in Gläsern einwecken. Welche Methoden es gibt, um Lebensmittel haltbar zu machen und wie du diese ganz einfach zu Hause umsetzen kannst, erfährst du in diesem Beitrag.

Übersäuert? Tipps für einen Säure-Basen-Haushalt in Balance Stress

Übersäuert? Tipps für einen Säure-Basen-Haushalt in Balance

Wusstest du, dass der Großteil der Menschen in Industrieländern übersäuert sind? Welche gravierenden Auswirkung ein Säure-Basen-Haushalt im Ungleichgewicht auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden hat, ist kaum jemanden bewusst! Ist man nämlich übersäuert, kann das eine Reihe von negativen Auswirkungen im Körper (& Geist) haben. Was Übersäuerung bedeutet, wie es dazu kommt und wie du deinen Körper wieder auf einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt bringst, erfährst du in diesem Beitrag.

Gourmet Küche & Skifahren im Zillertal

Gourmet Küche & Skifahren im Zillertal

Bereits im März diesen Jahres durfte ich für 2 Nächte das Skiparadies Zillertal mit einigen kulinarischen Highlights erleben. Untergebracht waren wir im exklusiven Posthotel Zell am Ziller mit dem Gourmet Restaurant Heleni. Ski gefahren wurde in Hochzillertal wo wir im Albergo das beste Hütten-Essen meines Lebens genießen konnten. Drei Tage voller sportlicher und kulinarischer Highlights, die ich euch nicht vorenthalten möchte.

low carb must-have Lebensmittel für den Vorratsschrank

Low carb must-have Lebensmittel für den Vorratsschrank

Mit meinen Kochworkshops, Vorträgen, Kochbüchern & E-Books sowie den Rezepten und Beiträgen auf meinem Blog möchte ich zeigen, wie einfach es sein kann, gesund zu kochen, dass diese Art zu kochen und zu essen Spaß machen kann und man auf nichts verzichten muss. Für viele ist aber gerade der erste Schritt sehr schwierig, weil sie zum Beispiel nicht wissen, welche low carb must-have Lebensmittel sie im Vorratsschrank haben sollten um durchstarten zu können. In diesem Beitrag findest du eine komplette Liste mit den wichtigsten low carb Produkten inkl. Verlinkung und vielen Rabatten.

Gesundes Fett vs schlechtes Fett & die Wahrheit über Omega-6-Fettsäuren

Gesundes Fett vs schlechtes Fett & die Wahrheit über Omega-6-Fettsäuren

ett ist lebensnotwendig, Fett ist gesund und Fett macht NICHT gleich fett. Fettsäuren sind essentielle Bausteine unseres Körpers, ohne sie können wir nicht funktionieren. Wusstest du, dass mittlerweile wissenschaftlich belegt ist, dass natürlich vorkommenden Fette weder ungesund sind noch krank machen? Sowohl pflanzliche, ungesättigte Fettsäuren, als auch tierische, gesättigte Fettsäuren sind im richtigen Maß und Verhältnis wichtig für unseren Körper und unser Wohlbefinden. Doch welche Fette gibt es überhaupt? Wo sind welche Fette enthalten und was hat es eigentlich mit den Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren auf sich?

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