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30 gesunde Snacks zum Mitnehmen ohne Kühlung

30 gesunde Snacks zum Mitnehmen ohne Kühlung

Egal ob für Ausflüge, Wanderungen, Road Trips, Reisen, die Arbeit oder Schule – packe für dich und deine Liebsten gesunde (am besten selbstgemachte) Snacks & Speisen ein um ungesunden Zuckerfallen gar nicht erst zu verfallen. In diesem Blog Beitrag verrate ich dir 30 gesunde und leckere Snacks zum Mitnehmen, die […]

Sommerliche low carb Beeren Eiscreme

Zuckerfreie Beeren Nicecream | Cremiges Eis ohne Eismaschine

Schon mal eine zuckerfreie Beeren Nicecream (also gesunde Eiscreme) in wenigen Minuten hergestellt? Du brauchst lediglich ein paar Tiefkühlbeeren, etwas Kokosmilch oder Sahne und einen Food Processor oder Zerkleinerer. Eine Eismaschine ist für diese cremige und super leckere Nicecream, die du ohne Reue das ganze Jahr über genießen kannst, nicht nötig. Wenn du Kokosmilch statt Sahne verwendest, ist diese Nicecream sogar vegan.

Low carb Spargel Nudeln Pfanne mit Sauce Hollandaise & Erdbeeren

Low carb Spargel Nudel Pfanne mit Sauce Hollandaise & Erdbeeren

Die regionalen Superfoods Spargel und Erdbeeren sind die wohl beliebtesten kulinarischen Frühlingsboten. Hast du aber schon einmal beide in einem Gericht kombiniert? Die folgende low carb Spargel Nudel Pfanne mit selbstgemachter Sauce Hollandaise und Erdbeeren verbindet diese beiden tollen Zutaten zu einem super einfachen, leckeren und gesunden Familiengericht. Verfeinert wird es mit einer selbstgemachten, zuckerfreien Sauce Hollandaise.

Veganer Milch Getreide Brei für die ganze Familie | Gesunde Beikost

Veganer Milch Getreide Brei für die ganze Familie | Gesunde Beikost

Ich liebe mein Frühstück, denn es gibt mir Kraft und Energie für den bevorstehenden Tag. Da ich ein gesundes, sättigendes Frühstück so wichtig finde, bekommt mittlerweile auch meine Tochter Valentina einen gesunden, natürlich zuckerfreien Milch Getreide Brei zum Frühstück. Einen Teil davon verwende ich dann für das Frühstück von mir […]

10 effektive Tipps gegen Haarausfall, die du noch nicht kennst

10 effektive Tipps gegen Haarausfall, die du noch nicht kennst

Du kennst es auch? Auf dem Kopfkissen, im Waschbecken oder am Boden – überall liegen sie: Die Haare. Pro Tag verlieren wir bis zu 100 Haare, das ist ganz normal. Was aber, wenn es plötzlich mehr als 100 werden und der Haarausfall zur Plage bzw. Sorge wird? Warum uns, vor […]

Low carb Erdbeer-Topfen Knödel mit zuckerfreien Mohn Brösel

Low carb Erdbeer-Topfen Knödel mit Mohn Brösel (zuckerfrei & glutenfrei)

Wenn es ein Lebensmittel gibt, dass wahrscheinlich wirklich jeder liebt, ist es die Erdbeere. Sie ist der Star in vielen Frühlings- und Sommergerichten und kann sowohl in süßen als auch pikanten Speisen eingesetzt werden. Wegen ihres niedrigen Fruchtzuckergehalts ist die Erdbeere (wie auch alle anderen Beeren) perfekt für alle low carb Speisen. Neben den sehr beliebten low carb Marillen-Topfen Knödeln mit zuckerfreien Nuss Brösel möchte ich dir deshalb heute meinen neuen Knödel Favoriten vorstellen: Diese glutenfreien, low carb Erdbeer-Topfen Knödel mit zuckerfreien Mohn Bröseln.

Lammkarree auf Blumenkohl Püree mit GrillgemüseLammkarree auf Blumenkohl Püree mit Grillgemüse

Lammkarree auf Blumenkohl Püree mit Grillgemüse

Egal ob zum Vatertag, wenn du Gäste empfängst oder zu einer anderen Feierlichkeit – das folgende Lammkarree auf Blumenkohl (Karfiol) Püree mit Grillgemüse der Saison schmeckt absolut köstlich und ist tatsächlich keine große Hexerei. Ich wage zu behaupten, dass dieses festliche, gesunde Rezept auch Koch-Anfänger mit Links schaffen. Lammkarree richtig […]

Vollkorn Pasta Alfredo mit veganer Sauce

Vollkorn Pasta Alfredo mit veganer Sauce

Schon mal eine Vollkorn Pasta Alfredo mit veganer Karfiol / Blumenkohl Sauce probiert? Wenn nicht, dann solltest du dir dieses super schnelle und einfache Rezept unbedingt näher anschauen. Die vegane Sauce auf Gemüse-Basis ist ein sommerlich-leichter Ersatz für die deftige Bechamel- oder Käsesauce. Serviert auf Vollkorn Spaghetti tust du damit dir und deiner Familie etwas Gutes.

Zuckerfreie Erdbeer-Limonade

Zuckerfreie Erdbeer-Limonade

Viel Wasser zu trinken ist wichtig für unsere Gesundheit, vor allem wenn in den warmen Monaten des Jahres. Irgendwann wird Wasser aber langweilig, weshalb manche zu Säften greifen. Dass diese aufgrund des hohen Zucker Anteils ungesund sind, weiß mittlerweile fast jeder. Ich habe eine Lösung für dieses Problemchen: Bereite dir ganz einfach aus hochwertigem Tee eine zuckerfreie Limonade zu. Heute möchte ich dir das Rezept für diese super leckere, zuckerfreie Erdbeer-Limonade vorstellen. Diese lieben nicht nur Kinder sondern kommt auch hervorragend bei erwachsenen Gästen an.

Vegane Zucchini Quinoa Puffer (low carb & glutenfrei)

Vegane Zucchini Quinoa Puffer (low carb & glutenfrei)

Quinoa Fans aufgepasst: Es gibt das ursprünglich exotische Superfood nun auch aus österreichischem Anbau. Sean und ich lieben ja Quinoa in allen möglichen Formen, deshalb freut es uns ganz besonders, dass wir nun auch regionalen Quinoa kaufen und essen können. Mit steirischem Quinoa habe ich diese veganen Zucchini Quinoa Puffer […]

Schnelle low carb Fajitas mit veganer Käse Sauce

Schnelle low carb Fajitas mit veganer Käse Sauce

Sean liebt die mexikanische Küche, weshalb ich immer wieder dazu animiert bin, ein Tex-Mex Gericht auszuprobieren. Die klassischen Fajitas werden mit Rindfleisch zubereitet, ich möchte dir aber super g‘schmackige vegane low carb Fajitas mit veganer Käse Sauce vorstellen. Die Zubereitung am Grill ist super einfach und schnell, das Ergebnis schmeckt der ganzen Familie.

Bewegung Sport

10 Tipps um Bewegung in deinen Alltag zu integrieren

Mehr Bewegung im Alltag – das wünschen sich Viele, doch oft bleibt Bewegung & Sport aufgrund von einem vollen Terminkalender und Zeitmangel auf der Strecke. Das muss nicht sein! Mit diesen 10 Tipps schaffst du es, trotz Stress und sitzender Arbeitstätigkeit, mehr Bewegung in deinen Alltag zu integrieren!

Gefüllter Portobello mit Ei & Tomaten | Frühstück vom Grill

Gefüllte Portobello Pilze mit Ei und Tomate

Egal ob zum Frühstück oder als Vor- bzw. Hauptspeise: Diese gefüllten Portobello Pilze mit Ei und Tomate sind nicht nur super schnell gemacht sondern schmecken auch ausgezeichnet. Diese gefüllten Pilze sind eine Alternative zur klassischen Eierspeise und vereinen alle wichtigen Nährstoffe, die man für einen guten Start in den Tag braucht.

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Verstopfung | Ursachen & Tipps gegen Obstipation

„Ich habe eine Verstopfung“, sagt sie zu ihm. Meist sind es wir Frauen, die regelmäßig mit einer Verstopfung zu kämpfen haben, vor allem wenn wir auf Reisen sind. Wenn es ganz schlimm ist, weihen wir unseren Partner ein. Doch sonst wird über dieses Tabuthema aus Scham nicht gesprochen. Ich möchte mit dem folgenden Beitrag offen darüber sprechen, wie es zu Verstopfung kommen kann und welche Hausmittel und natürlichen Helferlein es gegen Obstipation gibt. Ich werde auf Lebensmittel eingehen, die helfen, ebenso wie Mikronährstoffe, die uns unterstützen können.

Low carb Nudel Bowl mit Spargel und Melone

Low carb Nudel Bowl mit Spargel und Melone (vegan)

Für ein gesundes und schnelle Mittagessen genieße ich fast täglich irgendeine Art von Bowl. Eine Bowl kann aus allem möglichen bestehen, was aber nie fehlen darf ist saisonales Gemüse. Heute möchte ich dir eine tolle Familien Version vorstellen: Eine low carb Nudel Spargel Bowl mit Melone, angerichtet in einer Melonen Hälfte. Sieht das nicht appetitlich aus?

Spargel Rhabarber Erdbeer Salat mit Feta

Schneller Spargel Salat mit Rhabarber, Erdbeeren & Schafskäse

Der Frühling bringt viele meiner liebsten Gemüse und Obst Sorten mit sich: Spargel, Rhabarber und Erdbeeren. Ich verbinde diese drei regionalen Superfoods zu einem schnellen, lauwarmen Spargel Salat mit Rhabarber, Erdbeeren und Schafskäse. In diesem Beitrag erkläre ich dir auch, welche kulinarischen Highlights die Steiermark, neben Kürbiskernöl und Käferbohnen, noch zu bieten hat.

Low carb Spargel Quiche (glutenfrei)

Low carb Spargel Quiche (glutenfrei)

Ich liebe Spargel, in eigentlich jeder Variante. Ganz besonders lecker fand ich aber diese low carb Spargel Quiche, bei der ich lediglich den high carb Mürbteig zu einem glutenfreien low carb Mürbteig umwandelte. Den Guss bzw. die Füllung kannst du so gestalten, wie bei jeder anderen Quiche auch. Ich habe mich dieses mal für den Klassiker mit Ei, Milch und Käse entschieden. Gewürzt mit Thymian, Salz und Muskatnuss und verfeinert mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln, entstand dieses leckere und super gesunde Frühlingsgericht.

Gegrilltes Steak Sandwich mit Süßkartoffel und Kren Sauce

Gegrilltes Steak Sandwich mit Süßkartoffel und Kren Sauce

Sean erzählt mir immer wieder von einem genialen Steak Sandwich, das er in seiner Heimat den USA gegessen hat. Natürlich konnte ich es mir daher nicht nehmen lassen, auch einmal ein gegrilltes Steak Sandwich zuzubereiten. Zum Steak empfehle ich gegrillte Süßkartoffel, Zwiebeln und eine super leckere Kren (= Meerrettich) Sauce. […]

Low carb Hackfleisch Spargel Auflauf

Schneller low carb Hackfleisch Spargel Auflauf

Wenn du gerne Lasagne isst, wirst du diesen schnellen low carb Hackfleisch Spargel Auflauf (auch vegetarisch möglich) lieben. Sean meinte, der schmeckt nämlich gleich wie Lasagne. Die fehlenden Nudeln bemerkt man gar nicht. Ich wollte mit diesem Auflauf eigentlich nur alle Reste in meinem Kühlschrank verwerten und Sean etwas leckeres und sättigendes vorbereiten, damit er während meiner Abwesenheit auch ja nicht vom Fleisch fällt 😉 Dass ein so einfaches und schnelles Gericht aus Resten, so gut schmeckt, freut mich besonders. Es ist nicht nur einfach, sondern auch super gesund, glutenfrei und natürlich familientauglich.

Veganen Frischkäse selber machen

Veganen Frischkäse selber machen

Ich liebe Käse! Bis auf Schimmelkäse auch jede Sorte in jeglicher Form. Da mir aber eine ausgewogene Ernährung mit einer guten Mischung aus pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln wichtig ist, habe ich beschlossen, hin und wieder auch veganen Käse zu essen. Da mir die Produkte im Supermarkt nicht zusagen, wagte ich den Versuch und habe veganen Frischkäse einfach selber gemacht. Wenn ich gewusst hätte, wie einfach das ist…

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