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Zuckerfreier Vollkorn Hefestern mit Nutella-Füllung
Meine bessere Hälfte darf jeden Sonntag entscheiden, was wir als Familie backen – egal was 😉 Es darf also auch mal eine Sünde sein. Diesesmal hat er sich für diesen genialen Hefestern mit Nutellafüllung entschieden. Ich konnte es nicht lassen, den Teig mit Vollkornmehl und natürlich auch zuckerfrei zu machen…schmeckt […]
Lebensmittelunverträglichkeiten: Varianten, Ursachen, gesunde Alternativen & Rezepte
Mittlerweile klagt fast jeder über eine Art von Lebensmittelunverträglichkeit. Diese äußern sich meist durch Magen-Darmbeschwerden wie Durchfall, Blähungen, Völlegefühl und Übelkeit. Heute zeige ich dir, welche Lebensmittel Intoleranzen am häufigsten auftreten, wie Unverträglichkeiten überhaupt entstehen und zu welchen Lebensmittel-Alternativen du stattdessen mit gutem Gewissen genießen kannst. Natürlich verrate ich dir […]
Vollkorn Servietten Knödel auf Rahm Sauerkraut
Immer wieder predige ich von CLEAN EATING und wie einfach es ist, dieser Philosophie zu folgen. Der wichtigste Schritt ist zuerst einmal selbst den Kochlöffel zu schwingen. Mit dem folgenden Vollkorn Servietten Knödel Rezept auf Rahm Sauerkraut möchte ich dir wieder einmal beweisen, wie schnell und einfach es ist, selbst […]
Vegane low carb Zimtsterne (zuckerfrei & glutenfrei)
Glutenfreie low carb Kekse zu entwickeln, ist schon eine Wissenschaft für sich. Wenn diese dann auch noch vegan sein sollen, wird es noch schwieriger. Der Teig soll schließlich nicht zerbröseln und die fertigen Kekse natürlich auch lecker schmecken. Umso glücklicher war ich, dass die folgenden veganen low carb Zimtsternen so gut gelungen sind.
Zuckerfreier Glüh-Gin
Was im Sommer der Dalgona Kaffee war ist im Winter nun der Glüh-Gin. Ein Trendgetränk, das etwas Abwechslung zu Glühwein und Punsch liefern soll. Ich habe diese Version für dich getestet und stelle dir heute einen zuckerfreien Glüh-Gin vor. Das Original ist nämlich, gleich wie Glühwein und Punsch, eine Zuckerbombe.
Schnelle Maronicreme Suppe mit Birnen
Sean und Valentina lieben Maroni in jeglicher Form. Da Valentina die gerösteten Maroni noch nicht so gut kauen kann, habe ich mit dem Rest einfach eine wärmende und super schnelle Maronicreme Suppe mit etwas Birne zubereitet, die uns allen drei super geschmeckt hat. Das Besondere an dieser Suppe sind vor […]
Shakshuka | Das schnellste Soulfood der Welt
Hast du schon einmal von Shakshuka gehört? Klingt exotisch, ist es auch. Das orientalische Frühstücksgericht, das wir gerne auch zu Mittag oder am Abend essen, musst du unbedingt einmal probieren. Es ist nicht nur von Natur aus low carb und glutenfrei sondern auch so unglaublich schnell gemacht, dass du es […]
Low carb Schoko Nuss Ecken | zuckerfreie & glutenfreie Zebra Kekse
Was wäre die Advents- und Weihnachtszeit ohne Kekse? Nur halb so schön, dachte ich mir, also ich damit begann, glutenfreie low carb Kekse zu entwickeln. Schließlich will keiner, trotz gesunder Ernährung, auf solche weihnachtlichen Leckerein verzichten. Eine neue und besonders leckere Errungenschaft sind diese low carb Schoko Nuss Ecken, auch Zebra Kekse genannt.
Vegane low carb Kürbis Schoko Kekse (zuckerfrei & glutenfrei)
Wer sagt, dass man Kekse nur zur Weihnachtszeit essen darf? Egal wann, ich liebe Kekse, vor allem wenn sie meinen cleanen low carb Richtlinien entsprechen. Die veganen low carb Kürbis Schokoladen Kekse sind nicht nur zuckerfrei und glutenfrei, sondern auch noch vegan. Ganz besonders gesund und lecker macht diese low carb Plätzchen der enthaltene Grüntee.
Frittierte Chicken Wings | gesundes Soulfood
Ich muss zugeben, bevor meinem 1. USA Besuch vor 5 Jahren habe ich frittierte Chicken Wings noch nie gegessen. Sean liebt sie und bestellte sie deshalb für mich. Tja, klassisches Soulfood, würde ich sagen. Leider ist das Frittierfett und auch das Hühnchen in den meisten Restaurants / Imbissen sehr minderwertig. […]
DIY Adventskalender aus alten Dosen
Upcycling bedeutet, aus Altem etwas Neues zu machen, und liegt momentan voll im Trend. Doch Upcycling ist vielmehr eine Lebensweise als nur ein Trend, bei der man Müll so gut es geht vermeidet und stattdessen Ausgedientem neues Leben einhaucht. Man kann auch wirklich tolle Dinge selber machen und zb. verschenken oder für sich selbst nutzen. Da die Adventszeit ansteht möchte ich dir heute zeigen, wie man einen Adventskalender aus alten Dosen selber macht.
Low carb Nuss Kuchen mit versunkenen Birnen (zuckerfrei & glutenfrei)
Neben dem Apfel ist auch die Birne das ganze Jahr über regional verfügbar. Ich finde, Birnen werden viel zu selten verwendet, sind sie doch genau so ein regionales Superfood wie Äpfel. Heute möchte ich dir ein ganz besonderes Rezept mit Birnen vorstellen: Diesen low carb Nuss Kuchen mit versunkenen Birnen […]
Knusprige Kale Chips aus Grünkohl
Ich bin mittlerweile 30 Jahre alt und habe tatsächlich bis letztes Jahr noch nie in meinem Leben Grünkohl gegessen, schon gar nicht Kale Chips. Zumindest nicht das ich wüsste 😉 Man findet Grünkohl zum einen sehr selten in einem Supermarkt, zum anderen ging ich bis dato davon aus, dass dieses heimische Herbst- & Wintergemüse sehr bitter schmeckt. Richtig zubereitet, zum Beispiel als knusprige Kale Chips, ist Grünkohl aber alles andere als bitter.
Geschmorte Gans mit Rotkraut & Nuss Soufflé
Am 11. November feiern wir den Tag des Heilgen Martins. Traditionell isst man an diesem Tag ein Martinigansl. Ein Festtagsbraten wie dieser bietet sich aber nicht nur zu Martini, sondern auch zu anderen besonderen Anlässen wie Weihnachten oder Geburtstagen an. Ich liebe alles, was stundenlang im Ofen schmort. Nicht nur, […]
Puten Saltimbocca auf Rote Bete Hummus mit Kohlsprossen
Hast du Lust auf ein schnelles, einfaches aber doch besonderes Gericht für deine ganze Familie? Dann musst du unbedingt das folgende Puten Saltimbocca mit Rote Bete Hummus und Kohlsprossen probieren. Sowohl Sean als auch Valentina und ich haben dieses gesunde, regionale Gericht unglaublich genossen. Puten Saltimbocca Üblicherweise wird Saltimbocca mit […]
Vegane low carb Linsen Lasagne mit Süßkartoffeln
In den kälteren Jahreszeiten liebe ich es Aufläufe und Eintöpfe zu essen. Eine meiner liebsten Aufläufe ist diese vegane low carb Linsen Lasagne mit Süßkartoffeln als Nudel-Ersatz. Diese Lasagne ist moderat low carb und natürlich auch glutenfrei. Sie ist das perfekte Familiengericht das sich darüber hinaus sehr gut vorbereiten und […]
Zuckerfreier French Toast | Resteverwertung von Zopf, Buchteln & Co.
Mal wieder ein typisch amerikanisches Gericht, das ich das erste mal bei einem Besuch in Seans Heimat in einem Frühstückslokal probiert habe: French Toast. Im deutschsprachigen Raum nennt man dieses Resteverwertungs-Gericht gerne auch armer Ritter oder Scheiterhaufen. Mit 3-4 Tage alten, zuckerfreien Vollkorn Buchteln und Zopfbrot habe ich erstmals selbst einen zuckerfreien French Toast zubereitet und war absolut begeistert. So einfach, so schnell und sooo lecker!
Mit Intervallfasten gesund & nachhaltig abnehmen
Bestimmt hast du auch schon einmal von Intervallfasten gehört oder es vielleicht sogar schon selbst ausprobiert? Aber hast du auch gewusst, dass das Intervallfasten eine sehr effektive Möglichkeit ist, um gesund und nachhaltig abzunehmen? In diesem Beitrag erfährst du, wie du gesund und nachhaltig mit Intervallfasten abnehmen oder dein Wohlfühlgewicht langfristig […]
10 effektive Tipps gegen Karies
Wer schon einmal ein Loch im Zahn hatte, weiß wie unangenehm Karies sein kann. Der Karies (auch Zahnfäule genannt) greift die härteste Material unseres Körpers – den Zahnschmelz – an und zerstört diesen Schritt für Schritt. Also am besten man lässt es nicht einmal soweit kommen! In diesem Beitrag zeige […]
Zuckerfreier Vollkorn Dinkel Zopf | Allerheiligenstriezel
Ich liebe Zopf Brot und gebe zu, dass ich mir hin und wieder in einem Hotel zum Frühstück eine Scheibe gönne. Zopfbrot So nennen wir im Tiroler Unterland den Striezel, den man vor allem rund um Allerheiligen und Ostern genießt. Jetzt, wo ich Mama bin und Valentina solche Köstlichkeiten irgendwann natürlich nicht vorenthalten möchte / kann, habe ich mir überlegt, diese zu Hause als gesündere, zuckerfreie Variante herzustellen, getreu meinem clean eating Motto aber nicht low carb. So schütze ich sie vor dem ungesunden Zucker, sie kann aber trotzdem einen Striezel / Zopf genießen. Dazu gibts dann einfach zuckerfreie Marmelade und natürlich reichlich Butter. Hier also nun mein zuckerfreier Vollkorn Zopf als erstes Rezept in meiner neuen Blog Kategorie „Clean & zuckerfrei“.
