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Veganer low carb Müsliriegel |gesunder Snack für gute Nerven

30 gesunde Snacks zum Mitnehmen ohne Kühlung

Egal ob für Ausflüge, Wanderungen, Road Trips, Reisen, die Arbeit oder Schule – packe für dich und deine Liebsten gesunde (am besten selbstgemachte) Snacks & Speisen ein um ungesunden Zuckerfallen gar nicht erst zu verfallen. In diesem Blog Beitrag verrate ich dir 30 gesunde und leckere Snacks zum Mitnehmen, die […]

Sport und Zyklus | So trainierst du als Frau richtig

Sport und Zyklus | So trainierst du als Frau richtig

An einem Tag fühlst du dich topfit und erbringst persönliche Bestleistungen im Sport. Am anderen Tag wiederum kommst du kaum aus dem Bett, fühlst dich schlapp und energielos – warum ist das so? Der Grund dafür kann bei Frauen der variierende Hormonspiegel im Zyklus sein. In diesem Beitrag zeige ich […]

Schnelle low carb Burrito Bowl (glutenfrei)

Schnelle low carb Burrito Bowl (glutenfrei)

Ich liebe Bowls, in allen Varianten. Heute möchte ich dir meine neue Kreation, nämlich eine low carb Burrito Bowl mit knuspriger Pute, Champignons, Mais, Gurke, Tomate, Salat und einem leckeren Erdnussdressing vorstellen. Lass dich keinesfalls durch die vielen Komponenten dieser bunten Bowl abschrecken, denn die Zubereitung ist super einfach und […]

Schokolade

Zuckerfreie Schokolade kaufen | alle Optionen im Überblick

Ich bin absoluter Chocoholic. Ein Dessert ist für mich nicht komplett, wenn nicht in irgendeiner Form Schokolade enthalten ist. Wenn ich keine low carb Nachspeise zur Hand habe, reichen mir auch 1-2 Stück zuckerfreie Zartbitter-Schokolade. Egal ob „pur“ oder in einer Nachspeise verarbeitet: Achte bei der Wahl der Schokolade unbedingt […]

Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)

Saftigster low carb Schokoladen Kuchen aus nur 4 Zutaten (zuckerfrei & glutenfrei)

Die einfachsten Rezepte sind oft die BESTEN! Ich bin absolute Schokoladen Liebhaberin und möchte, wenn ich etwas nasche, dass Schokolade enthalten ist. Je mehr, desto besser 😉 Deshalb habe ich versucht, den schokoladigsten, saftigsten low carb Schokoladen Kuchen (natürlich zuckerfrei und glutenfrei) zu backen. Das Ergebnis war einfach nur himmlisch […]

Tipps für eine gesunde Ernährung bei Kindern und Teenagern

Tipps für eine gesunde Ernährung bei Kindern und Teenagern

Eine ausgewogene und gesunde Ernährung ist insbesondere für Kinder von enormer Bedeutung. Dies stellt die Grundlage für normales Wachstum und Entwicklung, Gesundheit sowie körperliche und geistige Leistungsfähigkeit dar. In diesem Blog Beitrag erkläre ich dir, wie die optimale Ernährung bei Kindern, auf Grundlage aktueller Studien, aussehen soll und wie dadurch […]

Low carb Cheese Burger (vegetarisch & glutenfrei)

Low carb Cheese Burger (vegetarisch & glutenfrei)

Wenn Sean (selten aber doch) einmal in einer bekannten Fast Food Kette einkehrt, isst er eigentlich immer einen Cheese Burger. Um seinem „Gluster“ danach nachzugehen, habe ich nun einen gesunden Cheese Burger mit vegetarischem Patty, viel g‘schmackigem Burgerkäse von Schärdinger und glutenfreien low carb Burger Buns kreiert. Das Ergebnis ist […]

Gesunde Rezepte zum Muttertag

20 gesunde Rezepte zum Muttertag | DIY Muttertagsgeschenk

In den letzten 5 Jahren, seitdem es Koch mit Herz gibt, haben sich ein paar meiner cleanen low carb Rezepte als absoluter Renner unter meinen Kunden, Lesern und Followern herausgestellt. Diese gesunden Rezepte wurden schon tausende Male nachgemacht und für gut befunden. Sie gelingen jedem, schmecken (fast) jedem und sind auch „kindertauglich“. Im folgenden möchte ich dir also die 10 besten low carb Rezepte vorstellen, die natürlich alle clean, zuckerfrei und glutenfrei sind!

Low carb Erdbeer-Käse-Sahne Torte

Low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte

Endlich gibt es heimische Erdbeeren. Das regionale Superfood ist definitiv Seans und mein Favorit. Zudem kann man mit Erdbeeren so viele gesunde Gerichte zaubern, egal ob süß oder pikant. Ganz besonders lecker ist die folgende low carb Erdbeer-Käse-Sahne-Torte, die natürlich auch glutenfrei und zuckerfrei ist. Als Challenge sah ich, diese gesunde Erdbeer-Torte ganz ohne zuckerhaltiges Sahnesteif und auch ohne Gelatine zubereiten wollte.

Low carb Spargel Gröstl mit Schinken & Spiegelei

Low carb Spargel Gröstl mit Schinken & Spiegelei

Ein Gröstl ist in Tirol seit Jahrzehnten eines der beliebtesten Resteverwertungs-Gerichte. Übrig gebliebene Kartoffeln, Fleischreste vom Vortag und Eier – das sind die 3 simplen Zutaten von einem Gröstl. Ich lasse dieses traditionelle Gericht heute neu aufleben und verfeinere es mit dem Frühlingsgemüse Spargel. Nach der Spargelsaison kannst du auch […]

Frau Zyklus Baby Kinderwunsch

Ernährung und Zyklus: Die wichtigsten Nährstoffe für Frauen

Monat für Monat müssen wir Frauen einiges auf uns nehmen: Wir durchleben den weiblichen Zyklus und spüren stets Veränderungen an unserem Körper. Wie so oft, spielt deine Ernährung in Bezug auf den Zyklus eine wichtige Rolle. Du erfährst in diesem Blog Beitrag, warum eine gesunde Ernährung und besonders das Spurenelement […]

Weber Grill neu © Lisa Shelton-1

So machst du dein Grill fit für die Saison

Nun ist die Zeit wieder gekommen, wo es wärmer wird und der Grill schon auf seinen Einsatz wartet. Daher ist jetzt die Zeit gekommen, den Gasgrill oder Holzkohlegrill für den Einsatz fit zu machen, damit die Bratwurst, Steak oder Gemüse nicht nach Keller, Garage oder verbrannten Restbeständen schmecken. Welche Utensilien […]

Low carb Pfannen Lasagne (glutenfrei & vegetarisch) © Lisa Shelton-6

Low carb Pfannen Lasagne (vegetarisch & glutenfrei)

Liebst du auch den Duft von frisch gebackener Lasagne und kannst es schon bei der Zubereitung kaum erwarten, bis sie eeendlich fertig ist? Ich hab eine Lösung für dich: Diese blitzschnelle low carb Pfannen Lasagne, die zudem noch vegetarisch und glutenfrei ist. Schnell, gesund und lecker – genau so soll […]

Zuckerfreier French Toast | Resteverwertung von Zopf, Buchteln & Co.

Zuckerfreier French Toast | Resteverwertung von Zopf, Buchteln & Co.

Mal wieder ein typisch amerikanisches Gericht, das ich das erste mal bei einem Besuch in Seans Heimat in einem Frühstückslokal probiert habe: French Toast. Im deutschsprachigen Raum nennt man dieses Resteverwertungs-Gericht gerne auch armer Ritter oder Scheiterhaufen. Mit 3-4 Tage alten, zuckerfreien Vollkorn Buchteln und Zopfbrot habe ich erstmals selbst einen zuckerfreien French Toast zubereitet und war absolut begeistert. So einfach, so schnell und sooo lecker!

Zuckerfreier Vollkorn Zopf | Allerheiligenstriezel

Zuckerfreier Dinkel Vollkorn Hefezopf | Gesunder Striezel für Ostern

Ich liebe Zopf Brot und gebe zu, dass ich mir hin und wieder in einem Hotel zum Frühstück eine Scheibe gönne. Zopfbrot So nennen wir im Tiroler Unterland den Striezel, den man vor allem rund um Allerheiligen und Ostern genießt. Jetzt, wo ich Mama bin und Valentina solche Köstlichkeiten irgendwann natürlich nicht vorenthalten möchte / kann, habe ich mir überlegt, diese zu Hause als gesündere, zuckerfreie Variante herzustellen, getreu meinem clean eating Motto aber nicht low carb. So schütze ich sie vor dem ungesunden Zucker, sie kann aber trotzdem einen Striezel / Zopf genießen. Dazu gibts dann einfach zuckerfreie Marmelade und natürlich reichlich Butter. Hier also nun mein zuckerfreier Vollkorn Zopf als erstes Rezept in meiner neuen Blog Kategorie „Clean & zuckerfrei“.

Zuckerfreie Dinkel Brioche Knöpfe

Zuckerfreie Dinkel Brioche Knöpfe

Neben dem zuckerfreien Vollkorn Zopf bzw. Striezel und dem zuckerfreien low carb Osterlamm gibt es noch ein Rezept, dass ich dir unbedingt für Ostern oder alle anderen Sonntage ans Herz legen will: diese zuckerfreien Dinkel Brioche Knöpfe. Ich war selbst überrascht, wie schnell und einfach die Zubereitung und vor allem, […]

Lammkarree auf Blumenkohl Püree mit GrillgemüseLammkarree auf Blumenkohl Püree mit Grillgemüse

Lammkarree auf Blumenkohl Püree mit Grillgemüse

Egal ob zu Ostern, Weihnachten oder einer anderen Feierlichkeit – das folgende Lammkarree auf Blumenkohl (Karfiol) Püree mit Grillgemüse der Saison schmeckt absolut köstlich und ist tatsächlich keine große Hexerei. Ich wage zu behaupten, dass dieses festliche, gesunde Rezept auch Koch-Anfänger mit Links schaffen und jeden Gast vom Hocker haut… […]

Low carb Oster Kekse mit zuckerfreier Erdbeer-Füllung

Low carb Oster Kekse mit zuckerfreier Erdbeer-Füllung

Die Osterzeit ist eine Zeit des Genusses. Neben einem süßen low carb Osterlamm darf deshalb das Rezept für die folgenden glutenfreien low carb Oster Kekse mit zuckerfreier Erdbeer-Füllung auch nicht auf meinem Blog fehlen. Diese low carb Kekse sind im Grunde eine low carb Alternative zu Linzer Augen, die du natürlich auch abseits der Osterzeit das ganze Jahr über backen kannst. Zu Ostern in Eier Form, die restliche Zeit einfach in Formen deiner Wahl. Auch zur Weihnachtszeit dürfen low carb Linzer Augen Kekse natürlich nicht fehlen.

Vegane low carb Tartelettes für Ostern

Vegane low carb Tartelettes für Ostern

Ostern steht vor der Tür. Was bei deinem Oster-Brunch nicht fehlen darf sind natürlich frühlingshafte Süßspeisen wie die folgenden veganen low carb Tartelettes. Die Füllung aus Kokosmilch getoppt mit einer halben Marille (im März am besten eine aufgetaute) schaut aus, wie ein Spiegelei und passt daher perfekt zur Osterzeit. Der vegane low carb Mürbteig ist nicht nur zuckerfrei und glutenfrei, sondern muss nicht einmal gebacken werden.

Gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass | Süßes & Pikantes ohne Reue

Gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass | Süßes & Pikantes ohne Reue

Wir starten die Karwoche und somit die Osterzeit mit dem Palmsonntag, welcher den Einzug von Jesus Christus in Jerusalem feiert. Diese Zeit bringt viele Brauchtümer mit sich, natürlich auch kulinarisch. Ob ein süßes Osterlamm und Fisch für Karfreitag, etwas Grünes für den Gründonnerstag oder ein festlicher Osterbraten für den Ostersonntag. Auch wenn ich kein Teil der Kirche mehr bin, finde ich solche Traditionen schön und möchte mein Wissen dazu in Form von vielen leckeren und natürlichen gesunden low carb Rezepten an dich weitergeben. Entdecke in diesem Beitrag also gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass und hoffentlich viel Inspiration, was alles low carb, zuckerfrei und glutenfrei möglich ist…

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