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Suchergebnisse für: kohl

Grünkohl Kale Chips

Knusprige Kale Chips aus Grünkohl

Ich bin mittlerweile 30 Jahre alt und habe tatsächlich bis letztes Jahr noch nie in meinem Leben Grünkohl gegessen, schon gar nicht Kale Chips. Zumindest nicht das ich wüsste 😉 Man findet Grünkohl zum einen sehr selten in einem Supermarkt, zum anderen ging ich bis dato davon aus, dass dieses heimische Herbst- & Wintergemüse sehr bitter schmeckt. Richtig zubereitet, zum Beispiel als knusprige Kale Chips, ist Grünkohl aber alles andere als bitter.

Puten Saltimbocca auf Rote Bete Hummus mit Kohlsprossen

Puten Saltimbocca auf Rote Bete Hummus mit Kohlsprossen

Hast du Lust auf ein schnelles, einfaches aber doch besonderes Gericht für deine ganze Familie? Dann musst du unbedingt das folgende Puten Saltimbocca mit Rote Bete Hummus und Kohlsprossen probieren. Sowohl Sean als auch Valentina und ich haben dieses gesunde, regionale Gericht unglaublich genossen. Puten Saltimbocca Üblicherweise wird Saltimbocca mit […]

Low carb Kürbis Nudel Auflauf mit Grünkohl Pesto (vegan)

Low carb Kürbis Nudel Auflauf mit Grünkohl Pesto (vegan)

Dieser vegane low carb Kürbis Nudel Auflauf mit Grünkohl Pesto ist mein perfektes Soulfood im Spätsommer und Herbst. Der Auflauf ist so schön cremig, g´schmackig und trotzdem gesund. Die Zubereitung ist unglaublich einfach und das Ergebnis ein Geschmackserlebnis für die ganze Familie. Low carb Kürbis Nudel Auflauf Wer mich und […]

Low carb Zucchini Cordon Bleu mit Kohlrabi Pommes & Erdnuss-Dip

Low carb Zucchini Cordon Bleu mit Kohlrabi Pommes & Erdnuss-Dip

Hast du schon einmal ein vegetarisches low carb Zucchini Cordon Bleu gegessen? Als ich dieses Gericht das erste Mal probiert habe, hätte ich nicht gedacht, dass Sean und ich so begeistert vom Ergebnis sind. Als perfekte Ergänzung zum low carb Zucchini Cordon Bleu empfehle ich dir low carb Kohlrabi Pommes mit einem sättigenden Erdnuss-Dip. Damit der Aufwand nicht zu groß ist, verwende ich für die die low carb Pommes einfach die selbe Panade als für das low carb Cordon Bleu.

Lammkarree auf Blumenkohl Püree mit GrillgemüseLammkarree auf Blumenkohl Püree mit Grillgemüse

Lammkarree auf Blumenkohl Püree mit Grillgemüse

Egal ob zum Vatertag, wenn du Gäste empfängst oder zu einer anderen Feierlichkeit – das folgende Lammkarree auf Blumenkohl (Karfiol) Püree mit Grillgemüse der Saison schmeckt absolut köstlich und ist tatsächlich keine große Hexerei. Ich wage zu behaupten, dass dieses festliche, gesunde Rezept auch Koch-Anfänger mit Links schaffen. Lammkarree richtig […]

Low Carb Bratwurst Gröstl mit Kohlrabi und Spiegelei

Low Carb Bratwurst Gröstl mit Kohlrabi und Spiegelei

Ein Gröstl ist ein typisches Tiroler Resteverwertungsgericht, das mittlerweile wieder sehr beliebt ist in den heimischen Gasthäusern. Dabei werden gekochte Kartoffeln und Fleischreste zu einem schnellen und super einfachen Pfannengericht, das eigentlich jedem schmeckt. Ich möchte dir heute meine Version vorstellen: Ein low carb Bratwurst Gröstl mit Kohlrabi und Spiegelei.

Gerösteter Blumenkohl Salat mit Trauben & Macadamianuss

Gerösteter Blumenkohl Salat mit Trauben & Macadamianuss

Die Macadamianuss wird als Königin der Nüsse bezeichnet und das nicht ohne Grund. Sie ist ein wahres Superfood. In so einer kleinen Macadamianuss stecken nämlich nicht nur besonders viele ungesättigte Fette, sondern auch noch mehr Vitamine und Mineralstoffe als in jeder anderen Nuss. Dieser vegane Blumenkohl Salat mit Trauben wird mit Macadamianüssen und Macadamianussöl-Dressing verfeinert und war auch für mich ein komplett neues Geschmackserlebnis.

Low carb für Sportler | Braucht man Kohlenhydrate im Sport?

Low carb für Sportler | Braucht man Kohlenhydrate im Sport?

„Als Sportler braucht man Kohlenhydrate. Ohne Nudeln am Tag vor dem Wettkampf, der Wanderung oder dem Spiel, bin ich nicht leistungsfähig. Wenn ich die Kohlenhydrate reduziere, nehme ich ungewollt ab und verliere Muskeln.“ Diese und noch viele andere Argumente hört und liest man nach wie vor leider viel zu oft. Immer noch glauben Viele, dass man sich als Sportler high carb ernähren sollte

Low carb Kohlrabi Karotten Laibchen

Low carb Kohlrabi Karotten Laibchen mit Schnittlauch-Dip

Das beliebteste Rezept in meinem 1. Kochbuch „Gesunde Wohlfühlküche“ sind eindeutig die low carb Kohlrabi Karotten Laibchen mit Schnittlauch Dip. Ich bekomme so viele Nachrichten, wie schnell, einfach und lecker diese vegetarischen Laibchen sind und, dass sie sogar von Kindern gerne gegessen werden. Aus diesem Grund möchte ich dir dieses Rezepte heute auch hier auf meinem Blog vorstellen.

Keule vom Ziegenkitz mit Kohlsprossen & Macaire Kartoffeln

Keule vom Ziegenkitz mit Kohlsprossen & Macaire Kartoffeln

Ein besonders zartes und fein schmeckendes Fleisch ist jenes vom Ziegenkitz. Sean und ich lieben nicht nur Ziegenkäse jeder Art, sondern auch Fleisch von der Ziege. Die Zubereitung dieser Keule vom Ziegenkitz mit Kohlsprossen ist denkbar einfach, die meiste Arbeit übernimmt nämlich der Backofen. Einzig die Macaire Kartoffeln als Beilage bedürfen etwas an Handarbeit, diese lohnt sich aber, versprochen.

Kohlrabi Mayonnaise Salat - Falscher Kartoffelsalat

Kohlrabi-Mayonnaise Salat | Falscher Kartoffelsalat

Eine klassische Grill-Beilage ist der Kartoffel-Mayonnaise Salat. Eine richtige Kohlenhydratbombe. Da ich gerade sehr viel Kohlrabi zu Hause hatte und ihn verwerten wollte kam mir die Idee, diesen einfach als Kartoffel Ersatz zu verwenden. So wurde ein „falscher Kartoffelsalat“ mit Kohlrabi, Essiggurken, selbstgemachter zuckerfreier Mayonnaise, Joghurt, Curry und Petersilie. Dieser […]

Hühnerfilet Spargel Karotten Kohlrabi

Spargel im Speckmantel mit Hühnerfilet & Kohlrabi Salat

Endlich gibt es wieder frischen Spargel zu kaufen. Egal ob der grüne Spargel oder der weiße, beide sind unglaublich lecker und zudem auch noch super gesund. Ich liebe Spargel in allen möglichen Varianten, besonders lecker ist er aber im Speckmantel. Dazu gibts ein Stück BIO Hühnerfilet oder Fisch und etwas […]

Karfiol - Blumenkohl Steaks mit Tomaten Pesto

Blumenkohl Steaks vom Grill mit Tomaten Pesto | vegan grillen

Der Frühling ist da – Zeit, den Grill wieder anzuwerfen. Wer glaubt, grillen ist nur etwas für Fleisch Liebhaber, der irrt sich. In meiner Grill Serie zeige ich dir 3 gesunde, vegane, Rezepte vom Grill, bei denen man weder Fleisch noch Fisch vermisst. Bereits letzte Woche starten wir mit der […]

Geröstete Kohlsprossen in Walnuss-Balsamico Marinade

Geröstete Kohlsprossen in Walnuss-Balsamico Marinade

Es gibt wohl kein Gemüse, dass einen schlechteren Ruf hat als Sprossenkohl bzw. Kohlsprossen (in Deutschland Rosenkohl genannt). Kinder weigern sich angeblich ihn zu essen. Ich selbst war wohl eines dieser Kinder 😉 Mittlerweile liebe ich dieses Tiroler Gemüse, vor allem als geröstete Kohlsprossen in Walnuss-Balsamico Marinade. Das Wintergemüse ist nicht nur sehr lecker und vielseitig, es ist auch sehr nährstoffreich. Perfekt für die kalte Jahreszeit, in der das Immunsystem gerne durch gesunde Lebensmittel gestärkt wird.

Lebensmittelunverträglichkeiten: Varianten, Ursachen, gesunde Alternativen & Rezepte

Lebensmittelunverträglichkeiten: Varianten, Ursachen, gesunde Alternativen & Rezepte

Mittlerweile klagt fast jeder über eine Art von Lebensmittelunverträglichkeit. Diese äußern sich meist durch Magen-Darmbeschwerden wie Durchfall, Blähungen, Völlegefühl und Übelkeit. Heute zeige ich dir, welche Lebensmittel Intoleranzen am häufigsten auftreten, wie Unverträglichkeiten überhaupt entstehen und zu welchen Lebensmittel-Alternativen du stattdessen mit gutem Gewissen genießen kannst. Natürlich verrate ich dir […]

Schnelle Maronicreme Suppe

Schnelle Maronicreme Suppe mit Birnen

Sean und Valentina lieben Maroni in jeglicher Form. Da Valentina die gerösteten Maroni noch nicht so gut kauen kann, habe ich mit dem Rest einfach eine wärmende und super schnelle Maronicreme Suppe mit etwas Birne zubereitet, die uns allen drei super geschmeckt hat. Das Besondere an dieser Suppe sind vor […]

Kochworkshop Gesunde Familienküche

Kochworkshop: Gesunde Familienküche | vegetarisch, zuckerfrei & glutenfrei | St. Johann i/T.

Du kochst für eine ganze Familie und willst Gerichte kennen lernen, die sowohl (Klein)-Kindern als auch Erwachsenen schmecken, alle satt machen und auch allen gut tuen? Bei diesem Kochworkshop „Gesunde Familienküche“ in St. Johann in Tirol möchte ich dir zeigen, welche Speisen sich sehr gut für die gesamte Familie eignen, […]

Kochworkshop Gesunde Familienküche

Kochworkshop: Gesunde Familienküche | vegetarisch, zuckerfrei & glutenfrei | Innsbruck

Du kochst für eine ganze Familie und willst Gerichte kennen lernen, die sowohl (Klein)-Kindern als auch Erwachsenen schmecken, alle satt machen und auch allen gut tuen? Bei diesem Kochworkshop „Gesunde Familienküche“ in Innsbruck möchte ich dir zeigen, welche Speisen sich sehr gut für die gesamte Familie eignen, einfach und schnell […]

Low carb Schoko Nuss Ecken | gesunde Zebra Kekse

Low carb Schoko Nuss Ecken | zuckerfreie & glutenfreie Zebra Kekse

Was wäre die Advents- und Weihnachtszeit ohne Kekse? Nur halb so schön, dachte ich mir, also ich damit begann, glutenfreie low carb Kekse zu entwickeln. Schließlich will keiner, trotz gesunder Ernährung, auf solche weihnachtlichen Leckerein verzichten. Eine neue und besonders leckere Errungenschaft sind diese low carb Schoko Nuss Ecken, auch Zebra Kekse genannt.

Intervallfasten | Gesunder Darm durch Intermittent Fasting

Mit Intervallfasten gesund & nachhaltig abnehmen

Bestimmt hast du auch schon einmal von Intervallfasten gehört oder es vielleicht sogar schon selbst ausprobiert? Aber hast du auch gewusst, dass das Intervallfasten eine sehr effektive Möglichkeit ist, um gesund und nachhaltig abzunehmen? In diesem Beitrag erfährst du, wie du gesund und nachhaltig mit Intervallfasten abnehmen oder dein Wohlfühlgewicht langfristig […]

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Gesund & nachhaltig abnehmen mit Intervallfasten! MEHR DAZU
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