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Suchergebnisse für: gnocchi

Low carb Kürbis Gnocchi mit Salbeibutter

Low carb Kürbis Gnocchi mit Salbeibutter

Ich kann einfach nicht genug bekommen von meinem Lieblingsgemüse Kürbis. Um dir eine neue Anregung zu geben, möchte ich dir heute diese low carb Kürbis Gnocchi mit Salbeibutter vorstellen. Ich esse sie am liebsten mit einem großen Salat, sie eignen sich aber auch hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Natürlich sind diese low carb Gnocchi glutenfrei.

Low carb Gnocchi mit Eierschwammerl Sauce

Low carb Gnocchi mit Eierschwammerl Sauce

Die Eierschwammerl Saison (für meine Deutschen Leser: Ich spreche von Pfifferlingen) hat begonnen. Auch wenn ich selbst keinen Schwammerl-Richer habe und sie selbst nicht im Wald finde, esse ich sie unheimlich gerne. Nicht nur, weil sie so lecker schmecken und einfach zu verarbeiten sind, sondern auch aufgrund ihrer tollen Nährstoffe. Mein absolutes Lieblingsgericht damit sind die folgenden low carb Gnocchi mit Eierschwammerl Sauce.

Low carb Bärlauch Gnocchi

Low carb Bärlauch Gnocchi

Das Wildkraut Bärlauch ist jedes Jahr nur 2-3 Wochen verfügbar. Sobald die Saison startet, solltest du ihn also pflücken (bzw. kaufen), so viel du kannst. Bärlauch lässt sich hervorragend als Pesto konservieren. Doch auch in den folgenden low carb Bärlauch Gnocchi macht sich der wilde Knoblauch hervorragend. Wenn kein Bärlauch mehr verfügbar ist, kannst du stattdessen auch Spinat verwenden.

Bärlauch

Bärlauch finden, nicht verwechseln & verarbeiten

Bald ist Bärlauch Zeit! Wie man Bärlauch findet, nicht verwechselt und danach richtig verarbeitet, findest du in diesem Blog Beitrag

Gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass | Süßes & Pikantes ohne Reue

Gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass | Süßes & Pikantes ohne Reue

Wir starten die Karwoche und somit die Osterzeit mit dem Palmsonntag, welcher den Einzug von Jesus Christus in Jerusalem feiert. Diese Zeit bringt viele Brauchtümer mit sich, natürlich auch kulinarisch. Ob ein süßes Osterlamm und Fisch für Karfreitag, etwas Grünes für den Gründonnerstag oder ein festlicher Osterbraten für den Ostersonntag. Auch wenn ich kein Teil der Kirche mehr bin, finde ich solche Traditionen schön und möchte mein Wissen dazu in Form von vielen leckeren und natürlichen gesunden low carb Rezepten an dich weitergeben. Entdecke in diesem Beitrag also gesunde Oster Rezepte für jeden Anlass und hoffentlich viel Inspiration, was alles low carb, zuckerfrei und glutenfrei möglich ist…

Pilz Suppe mit knusprigen low carb Brotchips

Pilz Suppe mit knusprigen low carb Brotchips

Mit Pilzen die im Spätsommer geerntet und eingefroren wurden bereite ich den ganzen Herbst und Winter am liebsten eine Pilz Suppe zu. Die Zubereitung ist super einfach und das Ergebnis nicht nur gesund und schmackhaft, sondern auch sättigend. Vor allem, wenn man etwas low carb Brot, zum Beispiel als knusprige low carb Brotchips, dazu genießt.

Geschmorte Ente mit Orangen-Rotkraut und gebratenen Topinambur

Geschmorte Ente mit Orangen-Rotkraut und gebratenem Topinambur

Dieses festliche Gericht wirkt auf den ersten Blick vielleicht sehr aufwendig, ist es aber gar nicht. Die meiste Arbeit übernimmt nämlich dein Backofen, worin die geschmorte Ente so lange verweilt, bis sie butterzart und trotzdem saftig ist. Begleitet wird die Ente von einem besonderen Orangen-Rotkraut und gebratenem Topinambur. Alle drei Komponenten inklusive einer genialen Rotwein Sauce passen perfekt zueinander und werden nicht nur dich sondern auch deine Gäste begeistern…

Low carb Kaspressknödel mit Spinat

Low carb Kaspressknödel mit Spinat

Auf keiner Tiroler Hütte darf er fehlen, der Kaspressknödel. Ob mit Salat, Sauerkraut oder in einer Suppe, (fast) jeder liebt dieses traditionelle Resteverwertungsgericht. Warum nicht mein altes low carb Brot zu einem low carb Kaspressknödel mit Spinat verwerten, dachte ich mi also. Das gesunde, glutenfreie Ergebnis hat und voll und ganz überzeugt und kann locker mit dem Original mithalten.

low carb must-have Lebensmittel für den Vorratsschrank

Low carb must-have Lebensmittel für den Vorratsschrank

Mit meinen Kochworkshops, Vorträgen, Kochbüchern & E-Books sowie den Rezepten und Beiträgen auf meinem Blog möchte ich zeigen, wie einfach es sein kann, gesund zu kochen, dass diese Art zu kochen und zu essen Spaß machen kann und man auf nichts verzichten muss. Für viele ist aber gerade der erste Schritt sehr schwierig, weil sie zum Beispiel nicht wissen, welche low carb must-have Lebensmittel sie im Vorratsschrank haben sollten um durchstarten zu können. In diesem Beitrag findest du eine komplette Liste mit den wichtigsten low carb Produkten inkl. Verlinkung und vielen Rabatten.

low carb Italian food E-Book

E-Book: low carb Italian food | 10 Rezepte + viele Tipps

Wir Österreicher lieben ja die kohlenhydratlastige italienische Küche, die vielen leider sehr schwer im Magen liegt. Was aber, wenn du eine gesunde, leicht verdauliche und trotzdem köstliche Variante von Pizza, Pasta, Gnocchi, Focaccia, Flammkuchen, Tiramisu & Co. zubereiten könntest? In diesem E-Book findest du 10 glutenfreie low carb italian food Rezepte, die jedem gelingen und der ganzen Familie schmecken.

Geröstete Tomaten Suppe mit Pfiff

Geröstete Tomaten Suppe mit Pfiff

Tomatensuppe ist nicht gleich Tomatensuppe. Verwendest du Tomaten aus der Dose entsteht eine komplett anders schmeckende Suppe als mit frischen, gerösteten Tomaten. Das Aroma in frischen Tomaten ist unverkennbar und gemeinsam mit den Röstaromen entsteht ein wahres Geschmackserlebnis. Kaum zu glauben, wenn man sieht, wie wenig Aufwand du für diese […]

Low carb Salami Pizza

Low carb Kochworkshop: Italian Food

Wir Österreicher lieben ja die kohlenhydratlastige italienische Küche, die vielen leider sehr schwer im Magen liegt. Was aber, wenn wir eine gesunde, leicht verdauliche und trotzdem köstliche Variante von Pizza, Pasta, Gnocchi, Focaccia, Flammkuchen, Tiramisu & Co. zubereiten könnten? Bei diesem besonders beliebten Kochworkshop zeige ich dir wie einfach und […]

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